转自：千龙网
春节将至，北京的粮油、干货、水产年货市场迎来购销热潮。近日，新京报记者走访多家商超了解到，米面粮油基础食材是年货市场畅销货品，销量稳健。相关年货礼盒热度上升，在消费者对健康愈发重视的当下，杂粮、橄榄油等礼盒受到青睐。干货方面，不仅各类传统产品销量可观，菌菇礼盒也颇有热度。水产销售全面进入“春节模式”，海参、帝王蟹等高端水产迎来消费旺季，黄花鱼、带鱼礼盒成为大家走亲访友的抢手货。 新京报记者 刘欢 王思炀
粮油礼盒装受青睐
“人流量是平时的两三倍，不少人提前准备年货食材，需要的粮油多，面粉和食用油的销量比平日增长了不少，天天需要补货。”近期，新京报记者在幸福荣耀（磁器口店）发现，粮油区顾客络绎不绝，一位销售人员向新京报记者解释称。现场一位正在采购的市民说：“春节家里来客多，米面粮油消耗大，提前囤货心里踏实。”
新京报记者在永辉超市（搜秀城店）、盒马鲜生（枣园路店）、吉鲜超市（吉嘉港店）、老北京年货大集等处探访发现，春节前夕，超市粮油区摆满食用油、大米、面粉、干货等各种年货，销量大增。几家超市工作人员均透露，目前是粮油销售旺季，补货成为常态。
粮油礼盒装受到消费者青睐，尤其是各种杂粮礼盒，比如幸福荣耀（磁器口店）设立了杂粮礼盒专区，有的杂粮礼盒含有黑苦荞、黑豆、黑糯米、黑玉米糁等8种黑色杂粮，有的包含黑米、黄豆、绿豆、糙米、高粱米等8种杂粮。柜台还摆放着五谷杂粮礼盒、杂粮面粉臻品礼盒等。
在盒马鲜生（枣园路店），新京报记者看到了其自主推出的有机杂粮礼盒，含有8种杂粮。吉鲜超市（吉嘉港店）的年货礼盒区摆放的杂粮礼盒，内含小米、黑豆、燕麦米、高粱米、麦仁米、白豌豆等6种杂粮。
陕西地区一位粮油经销商向新京报记者介绍，近年来，人们愈发注重养生，杂粮类粗粮受到欢迎，尤其是黑豆、红豆、薏仁、燕麦等多种杂粮组合的礼盒装，搭配精美包装，既满足了消费者对健康饮食的追求，又符合春节送礼需求。
与此同时，高端橄榄油、亚麻籽油礼盒也十分畅销。有超市工作人员向新京报记者介绍，临近春节，很多人会选择橄榄油、亚麻籽油礼盒作为走亲访友的礼物，尤其是橄榄油，送给家中老人的消费者居多。
野山菌干货热度高
新京报记者在探访中还发现，农产品干货热销。在老北京年货大集上，各类特色干货齐聚，如新疆葡萄干及杏干、富平柿饼、宁夏中宁枸杞、东北木耳及各类菌菇山货等，吸引众多消费者前来购买。据一位东北山货销售人员透露，当下是销售高峰期，菌菇类干货尤其火热，秋木耳、松茸菌销量较好。
在超市，野山菌礼盒也纷纷占据重要位置。吉鲜超市（吉嘉港店）礼盒专区的一款野山菌礼盒，包含花菇、鹿茸菇、虫草花等7种野生菌。盒马鲜生（西红门店）有自营的“九珍荟萃”菌菇干货礼盒，“山珍八仙”干货礼盒，“有机珍味”干货礼盒。永辉超市（崇文门店）上架了重庆老字号“巴山”野山菌大礼包，干货品牌“湖心泉”野山菌礼盒，“五福临门”食用菌礼盒。
线上电商平台也积极布局，叮咚买菜方面介绍，其干货类礼盒丰富多样，有云南新鲜羊肚菌礼盒，还有包含猴头菇等多种菌菇的山珍礼盒，能够满足不同人群在新春佳节赠送菌菇干货礼盒的需求。结合过往销售数据，平台预测，礼盒类商品在春节前一周销量大幅增长，环比增幅预计超一倍。
黄花鱼、带鱼礼盒走俏
“看看黑虎虾不？个头大，年夜饭上桌气派。”北京东城区菜市场内，一位水产店主拿起一盒黑虎虾展示道，因为体形大、肉质紧实、虾青素含量高，黑虎虾又被称为“虾中之王”，16头规格（指每公斤大约有16只）的黑虎虾和手掌的长度差不多，在春节前很受欢迎。“平常大家买海白虾比较多，过年总想吃更大更好的，尽管贵一些也愿意掏钱。”
叮咚买菜平台数据显示，蛇年春节消费市场，海鲜品类消费更偏向于日常化商品的更大规格，如更大只的鲈鱼、鳜鱼，更大规格的海白虾、多宝鱼等，消费者也更注重性价比。从商品品质来说，今年主打高品质更健康的日常高频海鲜，如无抗鲜活鲈鱼、BAP（最佳水产养殖实践认证，属于一种国际认证）优质昂刺鱼、BAP鲜活鲈鱼、BAP国际认证金鲳鱼等。为保证水产鲜活性和及时配送，叮咚买菜平台继续实行“春节不打烊”，预计除夕前一天及除夕当天鲜活水产将迎来销售最高峰。
“春节是农产品的销售高峰”，首衡高碑店市场相关人员向新京报记者介绍，市场目前拥有水产、肉类、预制食材等近3万种商品，为京津冀百姓构建了稳定的农产品保供网络。临近春节，市场日销量增幅超过30%，客流量较平时增加133%。鱼、虾等水产品价格总体平稳，国产虾类出货价格较低，进口白虾价格略有上涨。龙虾、大黄鱼等水产品受到消费者热捧，特别是产自福建宁德的深海黄花鱼供不应求。
盒马鲜生（玫瑰城购物中心店）内，“1米8”品牌的大黄鱼单独占据了一整个冷柜。比起百元内的单条大黄鱼，更多消费者选购了售价199元的“好吃年年礼盒”。销售人员称，该款礼盒里面包含2条360g/条的大黄鱼，还有2袋大黄鱼原汤，因为营养、价位适中、包装美观，年货节很受欢迎。
北京大兴区的一家水产批发市场，室外打着厂家促销字样的带鱼礼盒摞了半人高，室内大厅里，带鱼、黄花鱼则被很多摊位摆在显眼位置，礼盒价位多在100元-160元之间。“要订就要抓紧了”，有水产摊主称，舟山带鱼礼盒和宁德黄花鱼礼盒走量非常快，一天五六百盒都不止。消费者选择的带鱼规格比其他节假日更大，“比如原先都买中号的，现在买大号、特大号的也不少”。
帝王蟹花式“爬进”春节餐桌
拼多多《2025年夜饭报告》显示，海鲜消费中，全球精品海鲜销量前五名为厄瓜多尔白虾、帝王蟹、俄罗斯鳕鱼、三文鱼、北极甜虾。小镇中青年成为海鲜消费增长最快的群体，东部地区的海参、鲍鱼等海鲜水产加速走入西部，销量同比增长183%。
有北京水产批发商户称，店内新增3款精品礼盒，礼盒包含海参、鲍鱼、海参斑等10种中高端海鲜组合，销售非常好，“货是一挂车一挂车进的，卖到春节前一周，就剩下20盒不到了。”
“春节海参订单是平常的四五倍”，辽宁海参经销商李先生向新京报记者透露，春节是高端水产的销售旺季，也是海参订单最多的时候，这个春节档即食类海参卖得最好，几百元到上千元不等。出于礼赠需求，千元级别的淡干海参礼盒订购量也明显增加，1800元到2500元是最受欢迎的价位段。
叮咚平台数据显示，受市场供给不足影响，波龙、帝王蟹成本价比上年均有所上涨，价格分别同比增长约30%、10%。
价格上浮并没有影响消费者对高端水产的热情。钱大妈指出，波龙和帝王蟹的销售表现强劲，尤其是帝王蟹销量增长显著。钱大妈也在通过优化供应链，选取优质资源让利消费者，让价格相对更具竞争力。
盒马数据显示，年货节启动近一个月，帝王蟹销售同比增长118%。在山东威海的大仓中，仅帝王蟹一个单品就准备了上年3倍的货量。除了鲜活帝王蟹，盒马还推出了多款操作简便的帝王蟹年菜，除上年就已有的黑松露芝士帝王蟹腿、蒜蓉蒸帝王蟹腿外，还首次推出使用一整只帝王蟹，以及海参、鲍鱼、花胶等8种海鲜炖煮的八珍帝王蟹海鲜汇，现已成为招牌特色菜。
【选购粮油指南】
●选购预包装食用植物油
要在正规商超购买，选择生产日期较近、油体澄清、透明的产品。一般家庭使用时，宜按照人数选择适合的小包装食用植物油。散装食用植物油质量和安全性难以保障，不建议消费者购买。
《中国居民膳食指南（2022）》推荐，成年人平均每天烹调油摄入量不超过25-30克。可以使用控油壶控制用量。存放食用植物油时，应密封、避光、低温、忌水，要远离氧、光照、高温、金属离子和水等促油脂氧化因子。对于多不饱和脂肪酸含量较高的食用植物油，最好短期内吃完。如果食用植物油放置时间过长，接近保质期，在使用前打开瓶盖，闻不出有异味（哈喇味或刺激味）的可以食用，如有异味不可再食用。
●选购大米
应通过正规渠道。购买预包装大米时，注意查看包装上的食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等信息。购买散装大米时，首先要看色泽，应丰满光滑、有光泽，色泽正常；再闻气味，有清香味，无异味。有霉味等异味的大米不宜食用。
