本报讯 春节临近，肉类市场迎来消费高峰。近期，记者走访海口多家肉类市场，了解消费、供应、价格情况及保障措施，为消费者提供实用的购物指南。为确保广大市民和游客能度过欢乐祥和的节日，我省相关部门积极采取措施，全力保障肉类市场的稳定运行。记者 刘兵 文/图
肉类消费活跃，需求日益多样化
据海南省价格监测中心监测数据显示，猪肉作为居民餐桌上的主要肉类之一，消费量在春节期间将保持稳定，牛羊肉消费呈现出增长趋势。
随着居民健康意识的提高，牛羊肉等高蛋白、低脂肪的肉类越来越受到欢迎。春节期间，我省牛羊肉消费量预计将有所增长，成为肉类消费的一大亮点。此外，禽肉、水产品消费也呈现活跃态势。禽肉作为肉类消费的重要补充，其消费量在春节期间将显著增加。
近日，记者在海口凤翔市集看到，市场内外热闹非凡。前来采买的市民穿梭在牛羊肉摊位间，挑选着心仪的食材。摊主们热情地吆喝着，展示着新鲜肥美的牛羊肉，空气中弥漫着诱人的肉香。一家牛肉档口的摊主告诉记者，这个市场最近刚开业，主要卖牛羊肉，市民除了可以买回家自己做，还可选购后在附近的大排档加工食用。
记者在海口东门市场看到，市民仔细挑选着新鲜的肉类和海产品，摊主们热情地招呼着顾客，展示着刚捕捞上来的鱼虾蟹贝，还有鲜嫩的猪肉、牛肉。
肉类价格平稳有序，市场秩序良好
海南省价格监测中心监测数据显示，我省近期市场秩序良好，重要民生商品供应充足、价格总体平稳。近期，海南省猪肉价格总体保持平稳。数据显示，猪肉价格环比微涨，同比也有所上涨。如2025年1月9日，猪肉均价为22.45元/500克，环比涨0.31%。
在牛羊肉价格方面，去年以来，海南省牛羊肉价格整体保持相对平稳的态势。尽管在不同月份间价格有所波动，但总体趋势平稳。例如，2024年3月份至12月份期间，牛肉零售均价在47.64元/斤至47.73元/斤之间波动；羊肉零售均价在47.06元/斤至46.52元/斤之间波动。2025年1月9日，牛羊肉均价为47.33元/500克，环比为-0.13%。这种价格平稳的态势，为市民和游客提供了稳定的消费环境。
此外，禽肉价格也呈现出略降的趋势。据海南省价格监测中心监测数据显示，2025年1月12日，禽肉均价为15.21元/500克，环比为-0.59%。
政府全力保障肉类市场稳定运行
近期，有关部门加强了对肉类市场的监管力度，维护市场秩序和消费者的利益。
记者从省农业农村厅了解到，为确保肉类食品安全，目前已制定春节期间省外引入动物疫病主动监测方案，要求各市县对省外引入的猪、牛、羊等家养畜，以及鸡、鸭、鹅、鸽等家养禽类等加强监管。对于从指定引入通道入岛的省外动物，将由省动物疫病预防控制中心实行24小时主动监测，确保每一辆运输车辆都经过严格检查。同时，对于省外引入动物的二次饲养养殖场和屠宰场，也将由所在地市县动物疫病预防控制机构（或委托的第三方机构）进行定期监测，确保监测工作的全面覆盖。这些措施的实施，为肉类食品的安全提供了有力保障。
海口市农业农村局畜牧兽医科科长张德利告诉记者，春节期间海口将加强对肉类市场的检查，确保市场供应充足、价格稳定、质量可靠，为肉类市场的稳定运行提供有力保障。
美味“链接”
文昌市文城第一市场
地址：文昌市文城镇沿江东路
文昌市区最大的农贸市场之一，内部设施完善，交通便利。市场内商品种类繁多，包括牛羊肉、蔬菜、水果等各类食品。文城第一市场在指定区域设置了自产自销便民点，提供给在市场内无固定铺面和摊位的农户销售自家种植的农产品。
海口东门市场
地址：博爱南路
作为海口种类最全的批发市场之一，东门市场内牛羊肉品种丰富，价格优惠。此外，市场内还有各类特产、海产品、新鲜海鲜、坚果干货、零食等，是节前采购的理想场所。
定安仙沟农贸市场
地址：定安县仙沟地区
仙沟农贸市场是省内知名的牛肉集散地。市场后面设有牛肉屠宰场，每天有大量新鲜的牛肉运进。仙沟农贸市场以其优质的牛肉和独特的交易方式吸引了众多食客和商家。围绕牛肉屠宰场，周边街道衍生出多家牛肉摊和牛肉加工餐饮店，形成了热闹的仙沟牛肉美食一条街。
临高北门农贸市场
地址：临高县行政路福临广场一楼
北门农贸市场是我省首批、临高县唯一获得“食品安全规范化农贸市场”授牌的农贸市场。市场分为肉类区、蔬菜区、水果区等区域，肉类区销售包括牛羊肉在内的多种肉类食品。市场从传统的分散出租经营逐步过渡到绝大部分摊位市场自行运营，统一采购，统一管理，确保食品的品质和安全。
海口凤翔市集
地址：海口琼山区振发横路附近
凤翔市集是一家全新的夜市，以售卖海南本地牛肉为主。市集汇集来自定安、澄迈、文昌、琼中等市县的优质牛肉，提供了多种选择。夜市不仅有多个大排档，还有各类小吃、熟食档口，满足了不同消费者的口味需求。
