“这款产品我们前后用了7年时间，其中最核心的成分，就是飞鹤自主研发的跃动蛋白，不同于传统奶酪生产方式，它是采用‘乳蛋白鲜萃提取科技’，不仅实现了乳蛋白原料的国产化的替代，在质量上与目前从欧美进口到中国的原料相比，实现了换道超车”。
1月9日，中国飞鹤乳蛋白鲜萃提取科技暨爱本跃动蛋白新品上市发布会在北京召开。中国工程院院士、江南大学校长陈卫，首都医科大学副校长陈瑞，中国医师协会常务理事、科学普及分会名誉会长郭树彬等专家、学者出席会议，共同见证飞鹤乳蛋白最新技术突破和飞鹤爱本跃动蛋白新品上市。会上，“首都医科大学-飞鹤爱本生命营养研究中心”揭牌仪式顺利举办。
会后，飞鹤董事长冷友斌也再次颇为自豪地向胡说有理介绍了飞鹤爱本跃动蛋白这款新品的神奇之处，并说，自己现在就在吃这款产品。
很显然，基于全球领先的母乳研究和乳蛋白技术，飞鹤也在加速布局全生命周期定制营养产品，让婴配粉更贴合母乳，让功能营养产品精准满足国人健康所需。
1.
深度打开乳蛋白，全面激活新鲜营养
会上，飞鹤发布了全球领先“乳蛋白鲜萃提取科技”，涵盖新鲜活性低温分离、层析超滤、定向酶解三大核心技术，颠覆传统奶酪制作的点酸酶凝等工艺，通过物理方式直接从飞鹤自有优质鲜奶中精准提取和激活各类活性蛋白成分，深度“打开”乳蛋白的丰富营养，引领行业进入“鲜奶蛋白”的全新历史时期。
飞鹤首席科学家蒋士龙表示，蛋白质是肌肉生长和修复的基础。飞鹤乳蛋白包含人体全部8种必需氨基酸，氨基酸模式更接近人体。同时，乳蛋白也是重要食品原料，直接影响乳制品的品质与营养功能。过去，我国受限于饮食习惯、技术工艺等因素，乳蛋白深加工产业基础相对薄弱，脱盐乳清、乳铁蛋白等婴配粉核心原料长期依赖国外进口。
为实现核心原辅料自给，科技部相继成立多个食品科技创新专项。飞鹤从2011年起便启动乳蛋白深加工研究，与上海交大、江南大学等国内知名院校共同攻坚国家级技术,先后承接国家“十二五”科技支撑项目、“十四五”国家重点研发计划重点专项，突破乳铁蛋白、脱盐乳清等多个原料生产的“卡脖子”问题,极大提升了中国乳业的全球竞争力。
此次飞鹤发布的乳蛋白定向酶解专利技术为行业首创，能够将乳蛋白转化为更易于人体消化吸收的小分子乳蛋白，并释放多种生物活性肽，在调节生理功能、抗氧化、免疫调节等方面发挥重要功效。
据介绍，飞鹤直接从鲜奶中提取活性蛋白的“乳蛋白鲜萃提取技术”，与传统奶酪方式相比，获得的乳蛋白具有更新鲜、更天然、更有活性的特点。这一技术突破，不仅实现了乳蛋白原料的国产化替代，更在乳蛋白的质量上，和目前欧美进口中国的原料相比，实现了换道超车。
2.
依托领先母乳研究，率先实现产业化突破
当然，飞鹤能够实现技术突破，还是得益于其在过去近20年间打造的全球最大婴配粉产业集群，实现了产品的“新鲜活性”营养。飞鹤在北纬47°黄金奶源带，拥有13个自有万头牧场，产出的鲜奶品质，不论在蛋白质含量还是菌落指数上都远超欧盟标准。同时，飞鹤通过产业集群布局，形成了“2小时生态圈”。从牧场挤出的鲜奶，快速被降至0-4℃，通过冷链运输至飞鹤工厂，全程不超过2小时，最大程度保留了鲜奶中的活性营养。
目前，飞鹤乳蛋白定向酶解专利技术已实现产业落地，并于2024年底取得水解乳蛋白生产许可证，依托飞鹤克东工厂落成的全新一代水解乳蛋白生产线，致力于给国人带来更好的小分子乳蛋白功能营养产品。
其实，飞鹤长期深耕乳蛋白深加工领域，不断跨越从理论到实践、从实验室到产线之间的“死亡之谷”，在行业率先实现多项技术的产业化落地。
据介绍，到目前为止，飞鹤的生产基地，在黑龙江的工厂里已经落地5条规模化产线，实现了7种乳蛋白原料的工业化规模生产，实现了脱盐乳清、乳铁蛋白等多种重要原料的工业化生产，与此同时，目前飞鹤还完成了乳糖、乳矿物盐、骨桥蛋白等6种重要乳原料生产的技术储备。
飞鹤能够实现乳蛋白深加工的全面布局，与其长期的母乳研究密不可分。通过承接国家、省市级重点研发项目，飞鹤建立起国内最早、最大的母乳数据库之一，并依托“十四五”国家重点研发计划，在全国6个饮食文化区采集5800余份母乳，深入探索中国母乳中的活性蛋白成分和营养组合物应用。
研发上，飞鹤更是不遗余力。近年来，飞鹤持续与哈佛医学院、北大医学部、江南大学、首都医科大学等国内外高校、研究机构联合攻关，在母乳研究及相关的原料开发、产品创新等方面取得了“跨越式”发展，取得多项国家发明专利，为活性蛋白研究和深加工打下了扎实基础。
3.
肌肉骨骼一起补，推出划时代功能营养品
伴随“乳蛋白鲜萃提取科技”的发布，当天，飞鹤也同时宣布，飞鹤 “爱本跃动蛋白营养粉”正式上市。
与市面上大多强调补钙功能的中老年营养品最大的不同是，飞爱本跃动蛋白，则聚焦“肌肉骨骼一起补”，其最核心成分就是飞鹤自主研发的跃动蛋白，采用“乳蛋白鲜萃提取科技”，直接从新鲜生牛乳中萃取高活性乳蛋白，再水解成更容易被人体吸收的小分子蛋白和蛋白肽。它的独特之处在于，通过 “强肌力、韧骨力、吸收力和养护力”这四维效力，实现肌肉骨骼一起补。
据了解，除了跃动蛋白，该产品还额外添加了乳钙、小分子氨糖、更易吸收的氨糖、透明质酸钠等强化骨骼关节的成分。
“我们还添加了维生素矿物质，特别值得一提的是，还添加了飞鹤自产的24小时内的牛初乳，这款营养粉，可以说是针对肌肉、骨骼的一款全能营养品”，飞鹤集团功能营养事业部总经理李观直接表示，这是飞鹤一款划时代功能营养食品，这款产品将开启“肌肉骨骼一体化养护的新时代”。
会后冷友斌向胡说有理透露，这款产品研发至上市，飞鹤用了7年左右的时间。
谈到这款产品的研发初心，李观表示：我国60岁及以上的中老年人口已经将近3亿，随着老龄化社会的加剧，慢病已经成为全社会的重大挑战，不仅影响生活质量，还加重了医疗负担。60余年来，飞鹤专注于全人群的营养健康，致力于乳蛋白技术的持续创新，“如果说飞鹤奶粉，呵护宝宝；那么飞鹤爱本，则是关爱成人，我们的使命就是让更多成年人享受到健康有活力的人生。”
4.
聚焦精准营养创新，加速布局全生命周期赛道
在飞鹤的布局中，“爱本跃动蛋白营养粉”只是其打造全生命周期营养品的一个起点。
“我们将持续走在精准营养研究的最前沿，持续研究国人体质，持续推动功能营养产品的临床实证，持续推出更适合成年人的高品质功能营养产品。助力国人享受高质量的跃动人生！”李观如此表示。
为进一步深化国人体质及营养需求研究，当天大会上，首都医科大学-飞鹤爱本生命营养研究中心正式揭牌。首都医科大学与飞鹤爱本将以均衡营养改善成人体质，延缓衰老，改善亚健康、慢病和体质衰弱等健康问题，通过主动健康实施健康中国建设。
“营养是治疗所有疾病的基础，是健康生活的基础”， 中国医师协会常务理事、科学普及分会名誉会长郭树彬表示，精准营养的实现必须以科学、优质的产品为依托，飞鹤通过不断拓展优化产品矩阵，肩负起了企业在推动我国精准营养发展中的重要责任，助力全民营养健康。
作为中国婴幼儿营养品的领军者，凭借自己的产业技术创新优势，正在加速布局全生命周期定制营养产品的应用落地，为不同生命阶段人群提供精准营养支持，提升每一个个体的生命质量。
