转自：衢州日报
记者 季玲 通讯员 吕晓孟
作为中国首家鱼子酱线下体验店，卡露伽鱼子酱旗舰店自1月6日开业以来便吸引了市场的关注。无论是对鱼子酱的好奇，还是对高端美食的追求，不少消费者慕名来到这家店，体验一番鱼子酱的独特魅力。
鱼子酱走进大众视野
1月8日下午，网友“皮蛋瘦肉粥”（微信名）带着她的3位朋友，走进位于市区水亭门历史文化街区的卡露伽鱼子酱旗舰店打卡拍照。她说，这已经是她第二次来店打卡了，“这家店的装修设计巧妙地融合了中式传统与现代时尚元素，每次来都很享受。”
“开业三天以来，店里都很忙。”店长黄金仪介绍，每天会接待三大不同类型的客人，一类是来打卡拍照的，一类是来店点单购鱼子酱的，还有一类是前来品尝鱼子酱的。
在店里，记者发现来拍照打卡的顾客还有七八位。“我们没想到会有这么多客人，尤其是年轻人，他们大多是三五成群地相约而来，不仅喜欢品尝鱼子酱，还热衷于拍照打卡，把这里当成一个在网上社交分享的热门地。”黄金仪说。
多元化产品
吸引不同消费群体
“水亭门历史文化街区是衢州历史文化的重要遗迹之一，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴，还充满了现代时尚的气息，我们选择在水亭门开设旗舰店，是因为我们看到了这里独特的魅力和潜力。”卡露伽鲟龙科技董事、常务副总经理夏永涛说，开设鱼子酱旗舰店是卡露伽品牌打破传统零售的先锋尝试，打造一个集品牌、零售、社群体验等多元一体的线下空间，也为衢州古城文化旅游区增添新亮点，“希望通过旗舰店，将卡露伽的品牌文化和鱼子酱的美味传递给更多人。”
在卡露伽鱼子酱旗舰店，除了传统的鱼子酱产品，还有多种鱼子酱创意产品，如鱼子酱搭配法式吐司、鱼子酱甜品、鱼子酱蛋糕等，价格从几十元到几百元不等，可满足不同群体的消费需求。此外，店内还设置了零售区，消费者可以购买小包装的鱼子酱带回家，自己搭配品尝，这种灵活的消费模式进一步扩大了鱼子酱的受众范围。
“我们希望鱼子酱不再是奢侈品，而是可以让更多人品尝得起的轻奢美食。”网友“皮蛋瘦肉粥”说。
将推出
多样化的本土产品
值得一提的是，卡露伽鱼子酱旗舰店的鱼子酱，全部产自衢州。“我们希望通过这家旗舰店，让更多消费者了解中国鱼子酱的高品质，同时也为衢州高品质现代化中心城区建设贡献一份力量。”夏永涛说。
“开业三天来，店里的鱼子酱冰淇淋、阿芙佳朵鱼子酱等产品的日均销量已破百份。”黄金仪介绍，目前，他们已经与本土的冰淇淋、咖啡等供应商达成合作，计划推出以鱼子酱为主题的联名产品，以进一步扩大鱼子酱的市场影响力。
据了解，衢州出产的卡露伽鱼子酱，已经连续10年产销量位居世界前列，占全球35%的市场份额，畅销法国、德国、美国等46个国家和地区，衢州也成为了世界鱼子酱之乡。
短评
鱼子酱作为世界三大顶级美食之一，长期以来因其稀有性和高昂的价格被视为奢侈品的象征。卡露伽鱼子酱旗舰店通过创新商业模式和多元化的产品设计，由厂家直供“高贵不贵”，让鱼子酱从“高冷”走向“亲民”，可让更多人品尝到鱼子酱的美味，也为衢州鱼子酱品牌推广开辟了新的路径。
