寒冬时节，在九台区土们岭街道南苇村山野菜大棚里，棵棵枝杈长出翠绿的嫩芽，扑面而来的绿意让人心情愉悦。这些嫩枝是一种名为刺老芽的山野菜，当地不仅通过“林下种植”把生长在山上的山野菜移栽到大棚里，还琢磨出“反季水培”模式，让刺老芽赶在春节前端上百姓餐桌。
“目前还能预订，需要几斤，等山野菜下来提前通知您……”南苇村党总支书记王丽丽手中的电话响个不停，她说，别看现在棚里的山野菜还没长成，预约购买的人可不少。近年来，越来越多的人想在寒冷的冬日里尝鲜儿嫩绿的山野菜。
据王丽丽介绍，目前村里有两栋暖棚，共2000平方米，种植的山野菜有刺老芽、婆婆丁、大叶芹等7个品种；两栋山野菜冷棚内山野菜处于养根状态，确保明年春天自然生长。
为什么有些地块还盖着一层厚厚的树叶？“那些是土培的山野菜，树叶能帮助山野菜吸收养分的同时起到保温作用。另外，像我手里的水培刺老芽占地空间小，入棚后45天就能‘出菜’。”一旁正给刺老芽换水的技术人员张景会说，为了让山野菜顺利越冬需要精心照料，温度、湿度都要还原自然生长环境，土壤也是从山上运下来的黑土，全程不喷洒农药，保留了山野菜的纯正特性。
南苇村依托周边山多的实际，大力发展山野菜种植业，仅今年就种植了1000多亩山野菜。村党总支牵头创办了两家山野菜种植合作社，吸纳村民以入股形式参与其中，实现了“村集体+合作社+农户”抱团发展。
“反季节的山野菜收益不错，就拿刺老芽来说，1斤最少能卖到60元，礼盒包装的更贵一些，这在冬季农闲时节，效益相当可观。”提起山野菜为村里带来的收益，王丽丽兴奋地说，今年，山野菜订单量增多，村集体经济预计纯收入5万元，秋收过后，许多村民一直在大棚里劳作，整地、栽根……月均增收3000元左右。
位于土们岭街道的川卤饭店是南苇村山野菜大棚的老顾客，一年四季都向村里预订山野菜。土们岭街道以山野菜为美食特色，吸引许多游客慕名而来，既感受冬日乡村游乐趣，也品尝到当地特色山野菜。
“明年计划扩建山野菜大棚，棚内进行二层种植，架上种草莓，地上种山野菜，村民的日子会越过越红火。”王丽丽说。
