转自：中国市场监管新闻网
12月19日，记者从四川省南充市市场监管局获悉，南充市顺庆区市场监管局查处了一起火锅店违规使用“口水油”案件，有力保障了消费者的饮食安全。
12月3日，南充市顺庆区市场监管局接到群众举报，辖区内某火锅店在锅底中添加了“口水油”。执法人员检查发现，在厨房的一个角落里发现了可疑的油脂。面对执法人员的询问，火锅店工作人员支支吾吾，无法提供这些油脂的合法购进票据及资质证明。
随着调查的深入，执法人员发现，该火锅店为了提升火锅的口感，竟在2023年10月就暗中授意厨师长将顾客食用后剩余的“口水油”进行回收、加工处理，并掺入新油中制成火锅锅底再次供顾客食用。
这一行为不仅严重违反了相关法律法规，更对消费者的健康造成了极大的威胁。顺庆区市场监管局在充分调查取证后，已依法将此案移交至南充市公安局顺庆区分局进行进一步处理。
作者 | 中国市场监管报记者 颜伟 通讯员 龙黎
编辑 | 邱经炜
审核 | 沈艳阳
