天冷了，不少人想来一口热乎乎、甜糯糯的红薯。你知道哪里的红薯最好吃？红薯界的“天花板”品种有哪些？柚子季来临，哪种柚子最受欢迎？
12月13日，2024年广西“好种好品”擂台赛“好吃柚子”“好吃红薯”鉴品推介会在南宁召开。组委会在全区征集20个柚子品种、48个红薯品种参赛。经过11月26日、12月5日的组织评比，评出“好吃柚子”金奖4个、银奖6个；“好吃红薯”金奖10个、银奖11个。
品鉴现场，大家大快朵颐。
红薯味美营养价值高
粉糯香甜的西瓜红、淡淡板栗味的板栗蜜薯、丝滑的冰淇淋紫薯……这些红薯界的“天花板”你尝过吗？12月13日，记者在品鉴现场看到，蒸熟的红薯饱满圆润，轻轻剥开薄薄的表皮，露出金黄色的薯肉，薯香四溢，咬上一口，细腻软糯，让人回味无穷。
西瓜红红薯。
冰淇淋红薯。
黄金红薯和板栗蜜薯。
广西农业科学院玉米研究所（旱粮作物研究所）研究员李慧峰告诉记者，广西红薯种植面积位居全国第三，达320万亩，得益于光热资源丰富、四季可种的地理优势，红薯以鲜食为主，亩产3000～4000斤，地头价0.8元～1.5元/斤，产值约3000元/亩，成本约1500元，利润可观。优质红薯种植强调选择适宜土壤和科学管理，包括品种选择、种苗质量、水肥调控、藤蔓化控、病虫害防控及适时收获。
李慧峰表示，红薯不仅美味可口，更蕴含丰富的营养价值。红薯中的糖分含量较低，且富含花青素、胡萝卜素、多酚、黄酮、膳食纤维等多种营养物质，易于人体吸收利用，是追求健康饮食人群的理想食品。近年来，随着电商的兴起和物流的便捷，不少红薯走出大山，走向全国乃至世界各地，成了备受推崇的健康食品。同时，一些创新型企业也开始探索红薯的深加工领域，如制作红薯干、红薯粉等，进一步丰富产品形态，满足消费者多样化的需求。
品鉴现场，大家大快朵颐。
容县沙田柚口感更佳
据悉，融水糯米柚、容县沙田柚等4个品种获得2024年广西“好种好品”擂台赛“好吃柚子”金奖。
秋风起，柚香浓。柚子作为柑橘类中的佼佼者，在广西的种植颇具地域特色，其不易上火的特性以及对降血压、理气化痰的益处备受人推崇。
广西农业科学院园艺所（柑橘育种团队）副研究员刘要鑫告诉记者，广西柚子产业曾因盲目扩种遭遇价格波动，强调保持特色品种与科学管理是实现可持续发展的关键。以容县柚子为例，其能维持稳定售价，得益于适宜的地域条件、坚守本地优良品种以及精细的科学种植方法。
融水糯米柚。
沙田柚。
刘要鑫表示，在广西柚类的主栽品种有容县沙田柚、琯溪蜜柚、马家柚等，柚子的外观及品质受多种因素影响，如套袋技术的应用、病虫害的有效控制以及栽培管理技术，这些都直接影响柚子的口感，高品质柚子通常拥有较高的可溶性固形物含量和均衡的酸甜比例，为消费者带来更佳的食用享受。容县沙田柚的成熟时间在10月下旬至11月上旬，这时候适宜采摘，采收后放置一周左右，口感更佳；且沙田柚耐贮藏，可在常温下放置3个月以上，且风味不受影响。
来源 | 南宁晚报·南宁宝新闻客户端 记者 凌剑伊/文 宋延康/图 实习生 秦炎昆
编辑 | 高纬
校对 | 卢小青
责编 | 刘晓婧
审核 | 农春雨
