乌鲁木齐晚报全媒体讯（记者唐红梅）增加生产线、研发新产品、拓宽新市场……今年以来，乌鲁木齐多家食品生产企业转型升级，一边扩大销路，一边延长产业链寻求更大发展，眼下开足马力赶制今年订单的同时，还接单了明年的订单。
在第四季度企业冲刺收官的关键阶段，一周来，本报全媒体记者走进新疆盛世泰和食品有限公司、新疆西尔丹食品有限公司、新疆阿尔曼食品集团有限责任公司等食品生产企业，看到了企业铆足干劲忙生产的忙碌场景。
新疆盛世泰和食品有限公司是一家集研发、设计、生产、销售于一体的焙烤企业，近年来靠着产线升级和新品研发，不断发展壮大。
在新疆盛世泰和食品有限公司的生产车间，工作人员正在制作牛乳疆巴馕。记者唐红梅摄
12月5日，在盛世泰和的生产加工车间，料满味正的大列巴、奶香四溢的牛乳馕经流水线加工后，陆续下线。
其中，企业畅销的牛乳馕从配料到包装共7道工序，自动化率达到90%以上，通过标准化生产，确保每个批次产品的口味稳定。
新疆盛世泰和食品有限公司生产厂长刘延辉介绍，该公司共有6条生产线，日均产量在10吨左右。其中，日均生产牛乳馕5吨左右，列巴3000条左右。目前可生产主食类和烘焙类两大类150多款产品，今年被自治区认定为2024年第三批高新技术企业。
今年，盛世泰和继续加大研发力度，拿出年营业额的3%到5%用于新品研发，并通过“大师工作室”与国内知名的科研院校开展交流合作。目前，企业拥有专利20余项，部分产品已销往北京、上海、郑州等市场。
“从目前来看，我们今年的产销比往年增长了30%左右。”新疆盛世泰和食品有限公司总经理王浪说，该公司每年都会推出10款以上的新品，今年的新品涉及一些无糖和无油类型，目前除日常订单外，还在计划备战2025年春节市场所需产品，大概有10款年货礼盒，以及一些散包装的节庆产品。
作为乌鲁木齐的老食品企业，位于经开区（头屯河区）的新疆西尔丹食品有限公司按照年初制定的目标，已提前一个月完成任务量，目前订单已排至明年1月中旬。
走进西尔丹食品公司的生产车间，工人正在生产本月的雪莲辣椒丝订单产品，这批订单约100件，可满足6万个辣皮子馕的加工生产。
西尔丹食品公司主要从事辣椒产品深加工，其中，以雪莲辣椒丝为主打的系列产品深受市场欢迎，作为新产品的三文鱼款、坚果款也得到了市场的认可，成为“明星单品”。
新疆西尔丹食品有限公司总经理陈昆介绍，企业是“以单定销”，今年的三文鱼辣椒酱、黄豆辣椒酱、牛肉辣椒酱、坚果辣椒酱都得到了市场的认可，目前，该公司已接到了来自全国的年货订单，每天产量在1.2万瓶至1.5万瓶左右。
同样，今年新疆阿尔曼食品集团有限责任公司的生产及销售也实现了“双增长”。
新疆阿尔曼食品集团有限责任公司总经理阿力木·依不拉音介绍，企业园区有糖果、威化巧克力和即时食品三个生产区域。其中，糖果生产车间平均每天生产量为2吨，威化巧克力生产线引进了先进的全自动化生产设备，一天的产量可达34吨。
在新疆阿尔曼食品集团有限责任公司的生产车间，工作人员正在制作糖果。记者唐红梅摄
“我们鹰嘴豆粉和酥制品生产线今年也进行了全面升级。”阿力木·依不拉音说，今年，新疆“旅游热”为阿尔曼系列糖果、糕点等带来了“销售热”，借此机遇，阿尔曼食品公司新研发生产了10余款切糕、巧克力系列产品，受到了游客的青睐，成为企业今年新的增长点。
阿力木·依不拉音说，今年企业制定的计划已基本完成，本月将抓住冰雪旅游的机遇，突破全年的销售任务和产值目标。比如，企业增加的切糕生产线，将传统的切糕分成了6个品种，更小更精美，满足消费者的需求。
“为了迎接即将到来的冬季旅游高峰，我们还研发了几款巧克力系列产品，希望各地游客能喜爱新疆的特色食品。”阿力木·依不拉音说。
目前，阿尔曼食品公司在全疆已有468个加盟店和38家快餐店，企业研发的三大类280余款产品在满足疆内外市场的基础上，还销售到了周边国家。新的一年，企业将围绕新疆自贸试验区的建设机遇，继续拓宽周边国家的市场。
