转自：半月谈
#咖啡遇上豆酱会碰撞出怎样的火花#【00后青年创新推出“酱咖”，传承东莞非遗美食文化
】酱油雪糕、酱盐蜂蜜拿铁……近些年，东莞传统非遗寮步豆酱，正以“酱咖”这种新的诠释方式，走进人们的视野中，延伸着东莞舌尖上的美味。豆酱，是东莞百姓常用的烹调食品。东莞民间生产的豆酱，以寮步生产的豆酱最负盛名。2010年，寮步豆酱被认定为东莞的非物质文化遗产。2023年，寮步豆酱第八代传承人韩子翔等在又一味酱园创立开办了“酱啡”咖啡店，让豆酱这一朴素的民间美食，焕发出新的生命力。（新华社记者：赵一鸿黄浩苑邓瑞璇）
