转自：沈阳晚报
西塔街经过120多年的变化与发展，如今已成为深受年轻人喜爱的网红打卡地。人们在这里不但能一站式领略到吃、玩、赏、游的文化创意新体验，还可以感受别样的民族风情。而在这条百年老街里，一家由韩国人经营了20年的餐饮店，以其独特的设计风格和地道的口味为广大市民及游客带来了视觉和味蕾上的双重享受。12月1日，沈阳晚报、沈报全媒体记者走进西塔街，探秘这家饭店如何俘获众多顾客的芳心。
熟悉的建筑风格、亲切的语言环境
沈阳成为他首选的创业城市
入冬的沈阳虽然有些寒冷，但西塔街上每天仍是车水马龙、人潮如织，美食档口整整齐齐地一字排开，摊位前站满了人。穿过熙熙攘攘的人群，来到位于和平区西塔街68号的“新草原亭”，还未走进店内，记者就被门口充满浓郁艺术气息的陈列所深深吸引，情不自禁地拿起手机拍起照片。许多过往的游客也会在此短暂停留，用镜头记录这美丽的瞬间。走进店内，虽然已经过了午餐的饭口时间，但里面依旧坐满了顾客。在这里，食客的脸上洋溢着快乐的笑容，在各种艺术陈列的映衬下，每一份热气腾腾的食物都饱含着诗意的灵魂，让人们在餐桌上感受着食物与艺术相互碰撞所带来的共鸣。
“新草原亭”的老板名叫洪仁秀，来自韩国首尔，2004年举家来到沈阳市西塔街创业，一住就是20年。洪仁秀告诉记者，当他有了来中国发展的想法时，他先后来沈阳考察了两次。走进西塔街以后，熟悉的建筑风格、亲切的语言和食物，让他一时间分不清自己究竟身在异国还是家乡。回国后，他立刻下定了要来沈阳创业和发展的决心。
一家饭店、两家面包咖啡厅
20年间生意不断发展与壮大
挥别韩国的亲朋，2004年4月30日，洪仁秀一家三口来到了既陌生又熟悉的沈阳，开启了全新的创业和生活。初到沈阳的洪仁秀兑下了一家位于西塔街68号的“草原亭”餐厅，因为在沈阳创业是一个全新的开始，因此他在原饭店名称的基础上加了一个“新”字，更名为“新草原亭”。民以食为天，在韩国生活近40年的洪仁秀决定将餐饮行业作为自己在中国创业的首选。虽然他与妻子在家乡并未从事过餐饮业，但妻子在美食方面却有着独特的悟性和天赋。没过多久，夫妻二人经营的“新草原亭”便吸引了大量顾客前来品尝。
洪仁秀介绍，店内的食物以韩餐为主，大部分品类都是在韩国本地比较常见的，只有少部分为了迎合中国食客的口味进行了微改良。现在店内菜单里的食物，都是经过了20年不断打磨，最终筛选出来的经典品类。随着近几年西塔街的知名度不断提升，2020年，他又与妻子接连创办了两家面包咖啡厅。“西塔街越来越火，我发现慕名而来的外地人和年轻人也越来越多，于是我们就将在韩国受当地人喜欢的面包和咖啡引进到西塔街。看到顾客对这些食物赞不绝口，我们也很有成就感。”洪仁秀开心地表示。
将爱好融入经营日常
意外形成了独具特色的餐饮风格
记者在采访时发现，店内的每一处角落都充满着浓郁的艺术气息。披上“新衣”的老物件、插满鲜花且拥有不同涂鸦风格的花瓶、或抽象或具象的油画作品，甚至连衣架、柜子、吊灯都被五彩斑斓的色彩装点着。
洪仁秀说，他与妻子都是韩国美术院校的毕业生，来中国之前也一直从事美术教学工作。在经营饭店的闲暇之余，他们喜欢通过绘画的方式来陶冶情操。随着绘画作品的不断增多，索性将作品一一挂在店内，起到一定的装饰作用。后来，他们发现许多顾客都很喜欢在作品前拍照留念。于是，洪仁秀夫妇便不定期将店内外的陈列进行创新设计和调整，渐渐地形成了“新草原亭”的艺术风格。
“这条街里他家的韩餐味道最正宗，我们基本每隔一段时间就会过来吃一顿。这么长的时间接触下来，跟老板也算是老朋友了。一是来叙叙旧，二是过来放放松、解解馋，再就是老婆喜欢拍照，每次店里的陈列发生变化，她都会拉着我给她拍美美的照片。”市民吴先生说。
洪仁秀表示，饭店能在沈阳经营20年，最大的力量就是他在这里结识到的朋友。刚到沈阳，他和妻子面临着语言交流方面的困难，周围的商户都会主动热情地帮助他们，很多顾客在多次光顾后成为了朋友。这些朋友让他和妻子逐渐忘却了身在异国他乡的孤独与无助。
夫妻要继续在沈阳奋斗10年
让游客能在这里吃到正宗韩餐
如今，洪仁秀早已经将沈阳当作了第二故乡，同时，他也见证了沈阳日新月异的发展。
“我很喜欢沈阳这座城市，这里既有厚重的文化底蕴，也有大城市的现代感。平日里，我们一家三口喜欢去万象城和中街方城购物，感受城市的繁华；也喜欢去棋盘山、浑河两岸、北陵公园体会平静与放松。今年夏天，我们第一次去浑河外滩，在河边吹着晚风、喝着啤酒、吃着烧烤的感觉，让我记忆深刻。感觉这20年，沈阳最大的变化就是城市越来越干净了、空气越来越清新了、交通越来越发达了，人们的穿衣风格和品位也大大提升。刚到沈阳时，我的女儿才5岁，如今她已经是大学生了，不得不感慨时间过得真快。同时，也非常感谢市、区政府对西塔街的重视，西塔街经过不断升级改造，现在不但街道越来越干净、越来越规范，游客也变得越来越多了。这对于我们商家来说，是一件非常开心和感动的事情。”洪仁秀感慨。
对于下一步的打算，洪仁秀表示，这20年离不开沈阳朋友的支持与帮助，他和妻子还将继续奋斗10年，他们希望全国各地的游客都能在西塔街吃到最正宗、最地道的韩国美食。
沈阳晚报、沈报全媒体主任记者 金丹
