秦楚网-十堰头条讯 记者 王聪骢 通讯员 黄文平 王珊珊 报道：“以我们学校520人的就餐规模为例，食谱中预定的今天中午花菜用量需要20斤，如果出库量大于22斤，AI技术自动分析就会报警，这样能有效控制食材用量，避免浪费。”11月1日，郧西县羊尾镇中心小学负责后勤的教师商国军向前来参观学习学校营养膳食智慧监管平台使用情况的老师们介绍。
“之前只能对肉类储藏室进行恒温监管，现在从采购到出库都能进行系统的管理。”商国军向老师们详细介绍了智慧监管平台在食品安全、资金安全等方面的管理优势。在采购环节，“AI食谱”生成后会列出所需食材的数量和清单，之后系统会将清单发送给不同的商家，商家上传资质、检验报告、单价、拍照食材新鲜程度等信息，学校择优选择商家供应食材；在入库环节，电子秤链接着智慧监管平台系统，称重等于系统计划或者大于计划才能入库，出入库环节都得库管员扫描二维码才能录入，“经手人可查、可追，更近一步保障了食品安全。”
今年秋季开学以来，郧西县已在观音镇初级中学、羊尾镇中心小学等9所学校试运行“校园食品安全与营养膳食质量智慧监管平台”。“通过试运行，这些学校食堂在晨检、入库、出库、盘点、议价、询价、学生营养食谱推荐与生成、原材料和成品留样、学生餐公示、AI技术自动分析和预警全流程监控等方面比以前都有很大优化。”郧西县教育局负责学校后勤的工作人员黄文平表示，下一步，将继续在39所学校食堂推行智慧监管平台，11月底前争取全县48所超200人以上的学生食堂全部使用智慧监管平台。
近期，郧西县教育局召开了中小学校园食品安全与营养膳食质量智慧监管平台建设暨专项整治成果展示会。会议要求，智慧监管平台投入使用后，各学校要安排专人管好智慧监管平台，并加强应用监管，做到建好即用，杜绝建而不用；要用心用情用力抓好学校食品安全管理工作，严格落实定期巡查、月调度、校园长陪餐等三项工作制度；要严把食品安全采购、查验、贮存、加工、人员管理、应急处置等六个关口，守护好学生舌尖上的安全，让家长放心、让学生满意、让社会认可。
原标题：11月底前建成！郧西县48所学生食堂推行智慧监管平台
