转自：中国市场监管新闻网
食品安全无小事，校园食品安全更是食品安全治理的重中之重。校园供餐体量巨大、经营形式多样、责任主体多元、社会关注程度高，让师生吃得放心、吃得安心，不仅事关青少年身体健康和生命安全，还事关社会和谐稳定。10月28日，江苏省镇江扬中市市场监管局公布一批中小学校园食品安全突出问题专项整治典型案例，扬中市某幼儿园未按照要求落实食品安全主体责任案等3个案例被曝光。
2024年3月25日，扬中市市场监管局执法人员对扬中市某幼儿园开展监督检查时，发现该幼儿园未能按照要求落实食品安全“月调度”制度，食品安全主体责任落实不到位。
“幼儿园是儿童集中就餐的场所，食品安全主体责任落实不到位将直接影响儿童的身体健康，甚至导致食源性疾病的发生。”扬中市市场监管局相关执法人员向记者介绍，“日管控、周排查、月调度”工作机制是落实食品安全主体责任的重要抓手之一，如果忽略“日管控、周排查、月调度”工作，可能导致食品在采购、储存和加工过程中的一些苗头性、倾向性食品安全风险难以发现。
当事人的上述行为违反了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十三条的规定，扬中市市场监管局依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十八条的规定，责令当事人改正违法行为，并给予当事人警告的行政处罚。3月26日，该局再次对该幼儿园进行检查，已整改到位。
餐具、餐盘作为学生日常饮食的直接接触物，其卫生与安全问题备受社会关注。2024年4月19日，扬中市市场监管局在春季校园食品安全监督抽检中发现扬中市某小学使用的餐盘经检验不合格，抽检结果显示其阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。
阴离子合成洗涤剂是洗洁精、洗衣粉、洗衣液等洗涤剂的主要成分，也是消毒餐（饮）具质量评价的重要指标之一。如果在餐具清洗消毒过程中，阴离子合成洗涤剂剂量控制不当，洗涤剂可能过量残留在餐具表面，进而对人体健康产生不良影响。
“阴离子合成洗涤剂毒性较低，但对人体有持久的慢性毒性作用，长期摄入，会对皮肤、肝脏等造成损伤，还可能引起人体呼吸系统的过敏性反应。”扬中市市场监管局相关执法人员告诉记者，该项目不合格将对学生的健康带来长期影响，尤其是对体质较弱或免疫力较低的学生影响更为明显。
当事人使用清洗消毒不合格餐具的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第五项的规定。2024年5月9日，扬中市市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项的规定，责令当事人改正违法行为，并给予当事人警告的行政处罚。9月12日，扬中市市场监管局再次对该小学餐具进行监督抽检，结果为合格。
作者 | 中国市场监管报记者 祝富 通讯员 秦丽茗
编辑 | 熊柳欣
审核 | 沈艳阳
