转自：九派新闻
#吃甜杆成吃播流量新密码#【《博物》提醒：#甜杆现红芯是内部霉变不能吃#】近日，秋收的进程逐渐接近尾声，而一种被不少网友称为“童年回忆”的植物成了吃播的“新型流量密码”。视频中主播像大熊猫啃竹子般嚼着青绿色的细植物茎秆，咽下汁水后又“呸呸呸”地吐出渣子，吃法与甘蔗类似，引得不少网友观看。这种植物便是东北人口中的“甜杆儿”，实际上，它是甜高粱的茎。据《博物》杂志介绍，在众多的高粱品种中，甜高粱（Sorghumbicolor）的茎最为好吃。甜高粱也叫芦粟、芦穄和糖高粱，是禾本科高粱属的一个变种，外形同高粱类似，与粒用高粱不同的是，甜高粱的重点在于它的茎含糖量更高，直接啃就有甜甜的汁水。@九派新闻注意到，不少人在吃“甜杆儿”时遇到芯变红的情况，有人表示“我吃甘蔗也遇到过这种情况，挺正常的”。《博物》指出，“甜杆儿”和甘蔗的芯变红实际上是内部发生了霉变，感染了节菱孢霉菌（Arthrinium）。关于是否把“红芯”部分去掉是不是就能吃了，《博物》提醒，被霉菌侵袭的食物中菌丝已经遍布到了每个角落，即使去掉肉眼看到的霉变部分，剩余的部分也会暗藏毒素。
