让离外卖最近的人监督外卖。据媒体报道，最近，浙江杭州、辽宁沈阳、山东莱西等多地聘请外卖骑手为食品安全监督员，随手拍照上报监督线索。加入食安监督队伍的骑手可获得积分奖励，用来兑换一些常用物资，还与评奖评优挂钩，这有效调动了骑手们的积极性。
“食”字上面一个“人”，下面一个“良”，食品安全考验人的良心。
外卖因方便快捷成为许多人日常就餐方式之一，但线上下单很难看到餐馆的真实环境，仅靠市场监管部门的有限人力，很难“店店俱到”。央视新闻就曾揭露，有的“幽灵外卖”只有租来的证照和假门店照片，有的几十个黑外卖窝点共用一张营业执照，有的高分外卖店开在废品回收站旁边，卫生条件令人作呕。让外卖骑手们担任食品安全监督员，就意味着他们的每一次取餐都会变成对餐饮企业的“实地抽检”，可以说，这样的设计和安排对于守护公众“舌尖上的安全”而言，大有助益。
守护“舌尖上的安全”，是系统性工程，不能单纯依靠哪一个部门或哪一个人。只有进一步发挥社会共治作用，才能及时发现和有效控制食品质量安全风险。举个例子，从近年来央视“3·15”晚会对食品安全不法行为的曝光，以及对行业所产生的影响看，公众就能深切感受到社会监督的重要性，事实上，不少案件的查获也是来自市民的举报。
前不久，国家市场监管总局、财政部发布了《关于对食品生产经营企业内部举报人举报实施奖励的公告》对实名举报的内部“吹哨人”实施奖励。9月25日，“两高”联合发布依法严惩危害食用农产品安全犯罪典型案例。包括，使用工业用甲醛溶液浸泡银鱼，非法屠宰和销售生猪检出“瘦肉精”，生产、销售兽药残留超标的三黄鸡，生产、销售染色小黄鱼。这些举措既彰显国家对守护舌尖上的安全的高度重视，也表明国家织密织牢食品安全网的信心和决心。
重视食品安全，从来不是简单的口号，贵在落实到行动上。没有人能“在红线上跳舞”，也没有人能“事不关己高高挂起”。食品安全是系统性工程，向上可以追溯到食用农产品、农药、种子等“三农”问题，向下可以延伸至食品生产、加工、包装、销售及餐饮服务等行业。因此，守护“舌尖上的安全”，需要科学共治，共同发力，把好从农田到餐桌的每一道防线。只有各方凝聚合力，拒绝“难得糊涂”，拒绝同流合污，才能让大家吃得更放心、吃得更安全、吃得更营养。
当然，加强外卖食品安全监管，也不能只寄望于“外卖骑手食品安全监督员”，不能只靠“监管外包”。食品监管部门更要主动作为，善用技术手段，及时发现违法违规行为，拧紧食品生产加工到流通消费全过程的“安全阀”，让问题产品无处藏身。同时，还要提高违法成本，倒逼生产经营者循规蹈矩。
小马飞刀
