转自：紫牛新闻
枣泥拉糕是苏州地区秋季美食的代表。为了弘扬中华美食文化，让辖区的老年朋友们体验传统美食的魅力，苏州市姑苏区沧浪街道西大街社区党委携手社区残联、姑苏区人社局、妇联区妇联，举办了“舌尖上的幸福”枣泥拉糕制作活动。
活动现场，糕点老师一边细致地讲解，一边熟练地制作起来。从发面开始，经过揉、擀等工序，面团逐渐变得柔韧而富有弹性，枣泥馅料散发着浓郁醇厚的香气。进入制作环节，老人们纷纷动手，在老师耐心细致地指导下，一个个拉糕逐渐成型。工作人员将制作好的拉糕放入蒸笼蒸煮，不一会儿，热气腾腾的枣泥拉糕新鲜出炉了。趁热吃着枣泥拉糕，一口咬下去，饼皮破开的瞬间，枣泥浓郁的香气就像活泼的小精灵，直往鼻子里钻，里面细腻柔和的豆沙馅更是给味蕾带来极大的享受，老人们品尝着自己亲手制作的枣泥拉糕，退休人员代表李阿姨忍不住赞叹：“这枣泥拉糕淡淡的枣香混合着糯米的味道在嘴里散开，每一口都是满满的回忆，真的是回味无穷。”大家吃着香甜可口的枣泥拉糕，活动在热闹温馨的氛围中结束。
接下来，西大街社区将持续开展此类活动，让辖区居民体验传统美食，促进情感交流，提升社区生活幸福感。
通讯员 曹一慧 扬子晚报/紫牛新闻记者 周晓青
校对 徐珩
