寄递量破记录，网友：建议全国普及！
■ 文/记者：黄帅
近日，随着《黑神话：悟空》的火热，山西景点备受关注，而山西非遗小吃“空壳月饼”也借此东风迅速火爆出圈，独特的造型和新奇的口感，吸引了众多网友的关注，让外地没吃过的小伙伴们直呼“嘴馋了！建议全国普及山西空壳月饼！”
据了解，“空壳月饼”也称“空心月饼”是山西中秋传统美食，常见于山西吕梁、乡宁、平遥、太谷等地，已经有500多年历史。“‘空壳月饼’是我们当地人在中秋从小吃到大的，用胡麻油和上白面，加上红糖和各种果干，月饼在烘烤过程中，里面的红糖馅料融化，粘在月饼的内壁两侧，内部空气因为受热膨胀，形成了空心效果。和常见月饼不同，烤好的‘空壳月饼’饼皮非常薄，口感香甜酥脆，久吃不腻。”山西中通吕梁临县网点负责人陈小梅娓娓道来“空壳月饼”的家乡味道。
打磨包装寄递量破记录
“空壳月饼”的空心结构导致运输难度大、易受损，经过陈小梅多年和月饼厂商的沟通，打磨出最适合“空壳月饼”运输的包装方式。“以前是整袋月饼一个包装盒，现在每个月饼独立包装里面有塑封，外面还会套有防震膜，大大减少了在转运过程中‘空壳月饼’的破损，保障客户收到的大部分月饼还是完整的。”陈小梅说。
每年农历七月初，“空壳月饼”开始陆续发货寄递，截至目前，今年的“空壳月饼”寄递量早已超过往年全年的总发货量。“从业13年来，每年中秋都会有‘空壳月饼’的寄递服务，最早一天可能只有十几单，到现在日均上千单都很轻松了。”陈小梅表示，近期‘空壳月饼’日均寄递量在一两千单，预计下周会达到高峰，日均寄递量可能突破五千单。
进厂服务时效有保障
“这周‘空壳月饼’的件量明显提升了，我们每天基本要往返工厂和网点八趟，只要厂家有需要就随时联系，我们来保障月饼第一时间发货。”郭永胜是中通临县网点进厂服务的快递员，近期也是他全年中最忙碌的时段。“我们保障当天货当天发，每天下午五点发车到转运中心，实现‘空壳月饼’在全国一线城市次日达的时效。”陈小梅说。
月饼厂商高海龙说：“今年最明显购买‘空壳月饼’的客户遍布了全国，针对高糖人士我们研发咸口的苜禾口味供大家选择，现在‘空壳月饼’受众越来越多了，和中通合作多年非常顺利，进厂发货无论是时效，还是售后反馈都是让我们放心，让客户安心的。”
这次“空心月饼”作为家乡特产火爆全国，陈小梅也是发自内心感到开心：“希望更多网友能了解山西，了解吕梁，我们不仅有宏伟的历史遗迹，更有垂涎欲滴的美食特产，临县红枣、汾阳核桃、文水葡萄……”
