转自：肇庆发布
随着中秋佳节临近，
琳琅满目的月饼已经悄然抢“鲜”上市，
商超里的月饼口味多种多样、
造型精美，
各大品牌推出了新式月饼和专属定制月饼，
口味更加新颖，
还在形状上做到了创新，
得到不少消费者的喜爱。
在肇庆，也有不少极具特色的“老字号”，
既鲜香又美味，一起来尝鲜啦！
△肇庆各大商超设置了月饼销售专区，月饼品种丰富，供应充足。肇庆市融媒体中心记者 杨丽娟 摄
老
字
号
- 匠心传承铸经典 -
日前，
端州月饼旗舰店在时代广场正式开业。
开卖第一天，
就有不少端州月饼的忠实粉丝前来捧场，
大家对该品牌月饼的品质赞不绝口。
市民朱阿姨：
“端州月饼很好吃，我从小吃到大，味道一流。”
△端州月饼是端州大酒店集团旗下品牌之一，自1980年创办至今已经有44年历史。图源 端州发布
作为肇庆本土的老品牌，
除了对口味质量严格把关之外，
端州月饼还关注口感给市民带来的惊艳感，
不断改良和创新口味。
不仅有纯正莲蓉、双黄白莲蓉、
金腿伍仁等传统风味，
还新增有缤纷流心、雪媚娘流心奶黄、
猫山王榴莲冰皮等时尚系列。
今年还推出了多款精美的月饼礼盒套装，
老少咸宜。
端州月饼旗舰店店长梁先生：
“端州月饼一直秉承自主生产理念，选用优质原料，严格把控每道工艺，从月饼的选料制馅、造饼、烘烤、筛选、消菌等环节，秉承精益求精理念，致力于打造广式月饼之经典。”
△端州月饼，以44年的匠心传承，成为了肇庆月饼文化中的一颗璀璨明珠。图源 端州发布
生
产
线
- 开足马力忙生产 -
随着月饼季的到来，
本地的月饼生产企业也开足马力，
抢“鲜”生产。
月饼制料、投料、生产、烘烤、冷却、包装……在位于鼎湖区莲花镇的肇庆市月美食品有限公司内，每条生产线都在加紧运转，整个生产车间呈现一片繁忙的景象。
△月饼企业进入了如火如荼的生产季。赖超 摄
肇庆市月美食品有限公司负责人：
“我们7月下旬就开始生产了，目前已经进入生产高峰期，共有6条流水生产线在运转，80多名工人全员上阵赶制月饼，每天基本能生产20万个月饼。”
△中秋临近，月饼市场渐趋火热。赖超 摄
美
食
节
- 热闹喜庆受欢迎 -
8月30日至9月1日，
为期三天的“月满新桥·饼香万家”
2024年高要区新桥镇洋篮月饼美食节
在新桥镇文化广场路
（俗称“24米大街”）火热上演。
美食节现场，文艺演出、月饼展销、
特色美食、洋篮编织体验、
猜灯谜游戏等活动精彩纷呈，
吸引着四方来宾，大街上人来人往，
到处洋溢着欢乐、喜庆、
热闹的氛围。
△在本次活动中，高要区新桥镇多家月饼生产企业及特色食品企业共同参展，现场为大家展示新桥月饼传统文化及特色美食文化。图源 高要发布
新桥镇是远近驰名的月饼名镇，
月饼制作历史悠久，
拥有众多口碑相传的传统老店。
在美食节月饼展销区，
各“老字号”饼家纷纷拿出自己的拿手好“饼”，
向市民倾力推荐。
不少商家还推出了“洋篮月饼”，
把洋篮设计制作成各种款式精美的月饼盒，
既环保美观又能宣扬本地特色。
月饼商家叶结雯：
“新桥月饼很有名，每年中秋都会有大量市民前来回购。洋篮月饼的包装是经过专门设计的，宣传新桥月饼的同时也把新桥洋篮宣传出去。这次美食节，很多人试吃后都觉得新桥月饼味道很好。”
四川游客杨女士：
“新桥月饼不仅精致、香软、也很好吃，软软糯糯的，正打算买点回去。”
△肇庆市高要区新桥镇供图
好
手
艺
- 传统广式韵味足 -
同样远近驰名的，
还有广宁的招牌月饼——宾亨月饼。
目前，宾亨镇有四家月饼厂，
分别是宾供月饼厂、宾亨月饼厂、
宾城月饼厂、宾星月饼厂。
各式月饼一直沿用传统的广式制饼工艺，
外皮金黄酥脆，内馅软糯香甜，味道源远流长，
深得老一辈顾客的青睐。
近年来，
宾亨镇月饼在传统制作工艺的基础上，
不断挖掘、传承、探索和创新，
形成了多元化地方特色，
在珠三角地区以及肇庆市周边县区，
设立280多个分销点。
目前，全镇共培育20多个月饼种类，
年产量约100万只，年产值800多万元，
为本地提供400-500个就业岗位，
年增收250多万元。
中秋将至，
尝一下肇庆这些本土月饼吧，
绝对真材实料，
好吃不贵，中秋必备！
编 辑：莫莎
