过久泡发的黑木耳千万别吃！小心米酵菌酸中毒，1毫克即可致命

来源：@央视财经微博

过久泡发的黑木耳千万别吃！小心米酵菌酸中毒，1毫克即可致命

【#过久泡发的黑木耳千万别吃#！#小心米酵菌酸中毒#，1毫克即可致命】近日，广东省卫健委官网发布通报，7月发生两起米酵菌酸食物中毒事件。据悉，经长时间发酵或浸发的食品，在高温潮湿天气下，易产生米酵菌酸毒素，包括谷类发酵制品，如糍粑、凉皮等；变质食用菌，如过久泡发的黑木耳等；薯类制品，如马铃薯粉条等。医务人员表示，米酵菌酸是耐热性极强的有毒物质，正常家庭烹饪方法难以消除，进食后即可引发中毒，主要影响肝脏、脑、肾等重要器官。中毒潜伏期一般在24小时内，只需1毫克即可致命。