临近开学，为了切实保障居民群众的饮食安全，有效预防夏季食品安全事故的发生，近日无锡市梁溪区扬名街道食安办联合区市场监督管理局扬名二分局及繁华里社区针对辖区内餐饮、烘焙、商超等食品经营单位开展夏季食品安全专项检查。
餐饮类食安检查：针对辖区的餐饮店铺，执法人员检查餐饮店证照是否齐全、从业人员是否持有有效期内的健康证明、是否进行超范围经营；检查餐饮店“三防”设施、环境布局、加工过程、清洗消毒是否合规、合格；检查餐饮店是否执行进货查验制度、是否做到食品可溯源、是否使用过期食品原料等。
商超类食安检查：针对超市、便利店、食杂店等商铺，检查人员要求食品销售经营者严格履行食品安全主体责任，严格落实进货查验及记录相关要求，采购食品依法索要相关凭证，不采购、贮存、销售无溯源凭证、来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的食品，特别是进口产品要索取出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件。
烘焙类食安检查：针对烘焙蛋糕店，重点查看烘焙操作间环境是否干净整洁，设施设备是否运转正常；是否严格按要求落实进货查验索证索票制度；是否存在超范围超限量使用食品添加剂，虚假标注标签标识等，要求经营者严格按照食品安全操作规程进行操作，严格控制食品加工环境。（梁轩）
校对 陶善工
