转自：衢州日报
本报讯 （记者 季玲 文/摄 通讯员 徐国庆 郑欣艳） “我家有4口人，一天会做2顿饭，最近常买的蔬菜，如黄瓜、辣椒、生菜、四季豆、胡萝卜等，平均一天要花费六七十元。”8月14日上午8点半，从市区书院菜场采购了满满一大袋蔬菜的许奶奶笑着相告，最近天气持续高温，爽脆又开胃的凉拌黄瓜深受家人喜爱，尽管做这盘菜的食材成本至少是去年同期的3倍，但是家里人喜欢吃还得买。还有，苦瓜、丝瓜、南瓜等蔬菜的价格，也明显上涨，就连做菜时常用的小葱也要14元一公斤，“来一趟菜场，小葱必须买，否则做出的菜不香。”
小小菜场，连着家家户户。连日来，记者探访市区多家菜场，发现各摊位的蔬菜供应量充足，品种非常丰富，市民选择同一品类不同品种的蔬菜余地很大。在市区松园菜场蔬菜区的多个摊位里，线椒、螺丝椒等八九个品种的辣椒摆放在摊位最显眼位置，而白皮冬瓜、青皮冬瓜，白苦瓜、青苦瓜，大土豆、小土豆等多个品种的蔬菜价格差别较大。摊主朱水约相告，多款蔬菜随着进货价格上涨，零售价也随之涨价，特别是豇豆、荷兰豆等蔬菜，这几天的平均价比上个月同期涨了10%。“‘萝卜青菜各有所爱’，选择余地大正是符合市民多样化消费需求，每天前来买菜的客流量并没有减少。”朱水约说。
随后，记者走进市区荷花菜市场蔬菜区，忙于剥豆荚的27号摊主徐盈富相告，很多人都爱吃鲜食毛豆，但是它一直以来都属于高价位蔬菜，今年七月以来，鲜食毛豆的零售价一路飙升，从刚面市时的18元每公斤涨至26元每公斤。“昨天鲜食毛豆的零售价24元一公斤，但是随着带壳豆荚进货价每公斤涨了2元，今天每公斤鲜食毛豆零售价也就卖到了26元。”徐盈富按照89岁吴爷爷提出的需求，给他过秤了总价6元的鲜食毛豆。“尝一口鲜就行，有点贵就少买点，吃完再买。”吴爷爷说。
徐盈富相告，这段时间以来，市民选购的菜量普遍偏少，侧重以尝鲜为主，但是在一天中最忙碌的两个时间段（上午7点至9点、下午5点至6点），他和妻子有时还忙不过来，需要找个人帮忙。“去年同期，市民每买一次鲜食毛豆通常会称重0.5公斤左右，再搭配些辣椒清炒一盘，但是现在不少市民只想做成一道汤菜，用量不大，一次只买0.25公斤左右。”徐盈富说，像莲藕、苦瓜、丝瓜、南瓜等蔬菜，不少市民还偏爱选择小个头，因为品相好且新鲜。
衢州农商城、沈家新农都作为衢州市区两大蔬菜批发市场，又会是怎样的情况？8月15日，记者从衢州农商城获悉，该市场7月份的蔬菜批发均价同比增长12.08%，今年1月至7月累计交易总量13.34万吨，累计交易总额9.33亿元，与去年同期相比，交易总量和交易总额增长率均为5.68%。对此，衢州农商城副总经理张霞分析，衢城百姓每天对蔬菜的需求量很大，但是蔬菜整体供应量充足。衢州市面上约90%的蔬菜供应来自山东、内蒙、云南、海南、甘肃、新疆等原产地。“今年七月以来，全国多地蔬菜原产地受高温或洪涝灾害等自然因素影响，导致产量明显减产，蔬菜价格普遍上涨。”张霞说，在跨省运输途中，为了更好地保证蔬菜新鲜度，通常会多加冰袋封装后再冷链运输，这样物流成本明显增加，这应该是导致近期蔬菜价格普遍上涨的又一个关键因素。
