8月20日
陕西省市场监督管理局
发布关于5批次
食品不合格情况的通告
以下为通告详情
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近期，陕西省市场监督管理局组织对调味品，饮料，淀粉及淀粉制品，水果制品，餐饮食品，食用农产品6大类食品875批次样品进行了食品安全监督抽检，其中调味品，饮料，淀粉及淀粉制品，水果制品4大类5批次样品不合格，检出质量指标不达标、微生物污染、超范围超限量使用食品添加剂的问题。
现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：
01
西安经济技术开发区源莱便利店销售的标称西安小婉宫坊食品科技有限公司生产的绿音和图形牌火晶柿饼，1批次山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定。初检机构为陕西省产品质量监督检验研究院， 西安小婉宫坊食品科技有限公司对检验结果提出异议，并申请复检，经西安市产品质量监督检验院复检后，维持初检结论。
02
甘泉客多购物广场有限责任公司销售的标称甘泉县太皇山手擀粉加工厂生产的太皇山手擀粉，1批次铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为西安市产品质量监督检验院。
03
定边县郝兴果蔬超市西环路店销售的标称陕西定边文有荞麦香醋有限公司生产的文有和图形牌荞麦香醋，1批次不挥发酸（以乳酸计）不符合产品明示标准规定。检验机构为咸阳市食品药品检验检测中心。
04
标称汉中天露纯净水厂生产的饮用纯净水，1批次铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为咸阳市食品药品检验检测中心。
05
延川县华东美家购物广场销售的标称延川老房东农副产品有限公司总经销，由延川杰达正宜工贸有限责任公司生产的梁家河老房东牌延川红枣香醋，1批次不挥发酸（以乳酸计）不符合产品明示标准规定、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为咸阳市食品药品检验检测中心。
对抽检中发现的不合格产品，省市场监督管理局已责成生产经营者所在地的市场监督管理部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理。
消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打投诉举报电话12315反映。
关于部分检验项目的说明
不挥发酸（以乳酸计）
不挥发酸是食醋中总酸的一种，以乳酸为主,可以使食醋的酸味绵长，柔软可口。《酿造食醋》（GB/T 18187-2000）中规定，食醋中的不挥发酸（以乳酸计）应不少于0.50g/100mL。不挥发酸含量不足，在一定程度上会影响食醋的口感和风味，不合格的原因可能是生产加工过程中发酵工艺控制不当。
铜绿假单胞菌
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）规定铜绿假单胞菌标准值为n=5，c=0，m=0，单位为CFU/250mL。桶装饮用水中铜绿假单胞菌超标原因可能是水源水防护不当，水体受到污染；部分企业对环境卫生监管不到位，操作不够规范，生产过程中交叉污染；流通环节中，存放时间长，水桶多次循环使用增加了二次污染风险。
铝的残留量（干样品，以Al计）
含铝食品添加剂（比如钾明矾、铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。铝不是人体必需微量元素，不参与正常生理代谢，具有蓄积性，过量摄入会影响人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定粉丝粉条中铝的残留量不得超过200mg/kg。造成铝的残留量不合格的原因，可能是商家为改善口感从而违规过量使用。
甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）
甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种常用甜味剂。其甜度是蔗糖的30-80倍。可用于饮料、果汁、冰激凌、糕点、蜜饯等食品。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，食醋生产过程中不得使用甜蜜素。甜蜜素超标的原因可能是个别生产企业为增加产品甜度，违规超范围使用。
山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
山梨酸又名花秋酸，多用其钾盐。其抗菌性强，能抑制细菌、真菌和酵母的生长，防腐效果好，是目前应用非常广泛的食品防腐剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定，在水果干制品中不得使用。超标的原因可能是生产者为延长产品保质期，或者弥补生产过程中卫生条件不佳而违规添加。山梨酸可参与体内正常代谢，几乎对人体无害，只要摄入量在食品安全限量范围内并不影响人体健康，但如果长期大量服用，会给人体健康造成损害。
同时，小西也要提醒各位
每年七八月份的时候
都是吃菌子的高峰季节
虽然看上去 美味可口
但老生常谈的话还是得说
真的要小心！
近日
杭州市余杭区第一人民医院的急诊室
就来了一位食用白蘑菇后
“中招”的陈先生
山间漫步摘了白蘑菇
好友吃了之后被下达病危通知书
当天陈先生和好友
趁着天气不错在山间漫步
被雨水洗刷过后的山里
不仅空气清新
路边还冒出了几朵白蘑菇
陈先生和好友曾听闻
野生蘑菇鲜美可口
在美食的诱惑和好奇心的驱使下
他们摘下了蘑菇
带回家精心烹调
没料到陈先生和朋友才吃了一朵半
突然开始感觉恶心、呕吐、腹痛、
甚至还开始腹泻
并伴有全身酸痛
两人这才回想起来
曾经有新闻报道野生的蘑菇
可能有毒
但当时陈先生掉以轻心
以为不吃就没事了
没想到朋友回家之后恶心呕吐加重
去了另外一家医院就诊
医生当即下了病危病重通知书
陈先生才意识到事情的严重性
立刻前往医院急诊寻求帮助
超正常值300倍！500倍！
肝功能严重损伤
急诊血化验的结果显示
陈先生的肝功能严重损伤
谷丙转氨酶1270U/L、
谷草转氨酶3908U/L
比正常人高出300倍
横纹肌损伤指标
肌酸激酶195039U/L、
肌酸激酶同工酶肌酸激酶同工酶3790U/L
比正常人高出500倍
医生会诊后
判断陈先生是
毒蕈中毒导致肝功能损伤、横纹肌损伤
立即进行血液灌流和血液透析
以及保肝药物治疗
▲血透室
在肾内科团队的治疗和护理下
陈先生的各项指标和症状明显好转后
康复出院了
心有余悸的陈先生表示：
“路边的野蘑菇采不得，更吃不得”
“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板。”
这句话可真不是瞎说的
毒蘑菇中毒可致命
今年六月
就有新闻报道四川攀枝花市米易县
一户村民在山上捡拾野生菌后
误将有毒的鹅膏菌带回
烹饪食用后导致一家4口中毒
被送进医院重症监护室抢救
1人不幸身亡
医生提醒：
野外的蘑菇
统统不采！不买！不吃！
野菜更不要随便挖、随便吃！
因为很可能辨认不准
吃到剧毒植物！
采摘污水口处野菜导致食物中毒
湖北省宜昌市，刘大叔发现江滩一污水口的草丛中生长了很多野藜蒿，便采了一大袋子带回家，午饭时清洗后凉拌吃光。
当日14时许，刘大叔开始腹痛、拉肚子，有明显的脱水症状，家人忙将其送往医院。经检查，医生诊断其为食物中毒，病因与吃野菜有关。好在就医及时，对症治疗后，已无大碍。
误食剧毒“石龙芮”险致命
湖南长沙的赵先生带回家一把“野芹菜”，中午炒制后全家食用。由于赵先生妻子食用较多，饭后不久她出现恶心欲呕等状况被紧急送医。
后经当地疾控部门确认，赵先生一家食用的野菜名叫石龙芮，长得很像水芹菜，含剧毒。误食后，口腔灼热，随后肿胀，咀嚼困难，剧烈腹泻，脉搏缓慢，呼吸困难，瞳孔散大，严重者会在10余小时内死亡。
有毒的石龙芮叶片为掌状分裂，水芹菜叶片呈羽状分裂、枝茎更长；石龙芮开黄花，水芹菜则开白花。
多人误食有毒野花
2023年3~5月，云南有多名市民因误食有毒野花而被紧急送医。据云南大学附属医院医生介绍，在三四月份，医院收治的食物中毒的患者中，大白花中毒的占了首位。
“白花”又叫玉荷花，也叫山荷花，花中含蛋白质、胡萝卜素等，有化痰、止咳、降血脂、血压等功能，常被采摘食用。而与玉荷花有双胞胎之相的白杜鹃，却是带有毒素的，白杜鹃也可以叫做大白花杜鹃，又名大白花、羊角菜、白花菜、白豆花。花和叶都有毒。
错把断肠草花当金银花煲汤，中毒！
广东韶关一对夫妇，误把断肠草当金银花采回家煲汤，结果两人全身发黑，陷入深度昏迷，双双入了ICU。
断肠草，广泛分布于中国南方及东南亚地区。它全身有毒，尤其根、叶毒性最大，服食过量会对人体产生极大损害，甚至导致死亡。因花其形状与金银花近似，其根与五指毛桃相似，误食的情况时有发生。
重要提醒
这些野菜有毒不要随意采食！
陌生野菜不能采，注意辨别有毒植物
在生活中，常见的野菜有蒲公英、苦麦菜、野茼蒿、白花蒿、荠菜等。部分野菜存在易混淆的有毒品种，需谨慎辨别。那么，常见不可食用的有毒植物有哪些？
01
毒芹
茎上有沟，下有暗红斑点，开白色小花，整棵散发臭味，其有毒成分是毒芹素，全株均有毒，其中根茎最毒，儿童误服10g可致死，对哺乳动物有较强的毒力，国内外常有关于动物食用毒芹中毒的报告。
× 毒芹 ×
水芹
02
曼陀罗
别名大喇叭花，植株较高，约0.5-1.5米，全株均有毒，种子毒性最大。毒性物质为莨菪碱、东莨菪碱和阿托品等。食用和外敷曼陀罗叶均能引起全身性中毒，一般在食用30分钟后出现症状，多为急性突然发病。
× 曼陀罗 ×
藜
03
滴水观音
滴水观音，又名海芋，是天南星科海芋属的大型常绿草本植物。海芋茎和叶内的汁液有毒，含草酸钙、氢氰酸及生物碱。误食会引致舌头麻木、肿大及中枢神经中毒，皮外接触会引致痕痒、麻木及发疹。
× 海芋 ×
芋头
食用野菜、野蘑菇中毒怎么办？
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停止食用、催吐、就医
食用野菜、野蘑菇后有头晕、恶心、腹痛、腹泻等中毒症状时，立即停止食用。
用手指或其他工具及时进行催吐。
携带剩余野菜、野蘑菇及呕吐物，及时就医。
来源：陕西省市场监督管理局、央视财经
湖北日报、天天看余杭、FM93交通之声
编辑：刘冰瑜｜审核：贾思源 沈璐
