提到南京的美食，第一个想到的肯定是鸭子——盐水鸭，鸭血粉丝汤，烤鸭，酱鸭，板鸭.......但除了鸭子，南京人在吃鹅方面也同样优秀——每逢假期周末，等着师傅切好鹅买回家，剁鹅师傅在鹅身刷上一层肥润的鹅油，手起刀落间，丰富滋润的肉汁从鹅肉中迸发出来，只可惜，出了南京就很难吃到了。
南京特产·金陵酱卤鹅
原价199元/只
优惠价139元/只
01
精选生态大白鹅
确保品质与口感
为确保培育出优质生态大白鹅，厂家在安徽定远与多家农户、养殖专业基地合作。
养殖过程中，也极其讲究。
每只鹅都需要100-120天的放养时间，吃到100公斤以上的天然牧草，1000小时以上的游泳运动。
最终体重在4.5kg左右，体态适中，不过瘦或过胖的鹅，才会成为“天选之鹅”。
因为只有用这样的生态白鹅，才能做到肉质饱满，紧致不柴，为后续制作成酱卤鹅，最大限度发挥出鹅肉的美味奠定基础。
02
洗、腌、醒、烹、熬
五道工序方能酱香美味
金陵酱卤鹅，融合了咸、鲜、辣三味，最大的不同就是它的制作工艺，洗、腌、醒、烹、熬，每一道工艺都是环环相扣。
制作的第一步，就是清洗。
他们家的洗鹅可以说是精洗，脖子上的淋巴去的干干净净，鹅的后部也处理的清清爽爽！
第二步是腌制。
使用都是家常的、最原始的调料，酱油、白糖、八角、桂皮之类，激发出它最原始的肉质的本味，同时也最大限度的除去异味。
第三步，醒。让腌制好的鹅以自然状态停留两个小时，这样做可以让肉质更收缩。
第四步，烹。这里有一个关键，一口锅最多只能烧7只鹅，烧多了以后口味就不一样了。
煮开之后把这火候稍微压下来一点，使它的汤汁能正好翻滚在鹅上面。在火候和时间的作用下，让它一点一点慢慢入味。
近三四十斤的一锅汤汁，需要由烧制工人不断地从锅里舀起来，一遍又一遍地淋在鹅身上，至少需要淋上三百遍，酱鹅表面才会变得浓稠，给人们一种酱香浓郁的感觉。
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03
下酒下饭样样行
撕开即可，简单方便
真空包装袋包装，拿到手后撕开包装即可直接食用，当然，也可以加热一下，味道会更好。
无需解冻，微波炉中高火加热3~5分钟即可，一道懒人快手版的家庭硬菜就完成了。
会吃的人也可以讲究一点，将鹅肉切块，再调个酱料蘸着吃，不仅提鲜解腻，鹅肉也会更富有嚼劲，口感十分绝！
另外，它也是佐饭下酒的好菜。
一碗米饭配上酱汁浓郁的鹅肉，满口脂香，酥而不腻，一口米饭一口肉，吭哧吭哧就吃完了，香，实在是香！
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