为积极营造厉行节约、反对浪费的社会新风尚，持续推动餐饮行业反食品浪费工作落实落细。近日，贵州省商务厅印发《关于进一步加强餐饮行业反食品浪费工作的通知》（下称《通知》），具体内容如下。
《通知》要求，各级商务主管部门要紧紧围绕《中华人民共和国反食品浪费法》《餐饮业经营管理办法（试行）》等法律法规及中央、省有关部门政策文件要求，谋划好餐饮行业反食品浪费工作，与属地有关部门横向联动，形成工作合力，指导属地有关行业协会和属地重点餐饮服务经营者围绕相关标准、规范、政策做好法定职责和主体责任的落实落地。
同时，要充分发挥好行业协会作用，指导餐饮行业商协会通过发出行业倡议、公约，组织会员企业开展餐饮行业反食品浪费培训，鼓励在餐饮美食评选等活动赛事中嵌入制止餐饮浪费、落实餐饮行业安全生产要求等相关环节内容等方式，引导提醒全省广大餐饮服务经营主体加强行业自律，自觉抵制餐饮浪费行为。
此外，引导广大餐饮服务经营主体和外卖平台履行好主体责任，结合自身实际，坚决做好餐饮行业反食品浪费工作。要加强按需适量点餐用餐提示，提供“小份菜”“小份饭”“拼盘菜”“单人餐”等多样化服务，引导消费者按需、按量、按人点餐，形成绿色消费理念。要结合正餐类、宴会类、自助餐类、快餐类、小吃类等经营特点，有针对性制定制止餐饮食品浪费的管理制度、规定、规范，引导员工从采购、制作、销售、服务等环节落实餐饮行业反食品浪费相关工作要求。
