乌鲁木齐晚报全媒体讯（记者王璇 盖煜 史传芝）8月7日迎来立秋节气，“秋天的第一杯奶茶”再一次刷屏朋友圈，并掀起一波奶茶消费热潮，线上、线下茶饮市场迎来“爆单”。
自2020年“秋天的第一杯奶茶”在社交媒体爆火后，越来越多的消费者跟朋友会在立秋这天互相点一杯奶茶，很多人说，虽然是玩梗，但是也能给生活带来一些小惊喜。
事实上，“秋天的第一杯奶茶”连年走红的背后，是越来越多的消费者将“请客喝奶茶”当作常见的社交工具，一杯奶茶，除了带来味蕾的美好体验，还是朋友间一种温暖的传递。
8月7日，店员正在为顾客制作饮品。 记者史传芝摄
点单时前方有200多杯在排队
“今年秋天的第一杯奶茶，你今天喝了吗？”7日，不少市民的朋友圈因为“秋天的第一杯奶茶”这个话题而热闹起来。
“快来享受奶茶的香甜，谢谢闺蜜送来这秋天的第一杯奶茶。”“秋天的第一杯奶茶就要情意满满，吨吨桶必须拿下。”“来一杯充满诗意的奶茶，开启秋天的温柔时光。”……在社交网络，不少网友纷纷晒出了自己收到或者买到的“秋天的第一杯奶茶”。
当日，记者走访了市区部分路段的奶茶店发现，不少奶茶店订单持续增加，有些奶茶店前，取单派送的外卖小哥已经排起了队。不少消费者表示，随着“仪式感”生活理念的不断深入，现在很多人都讲究生活的惊喜和浪漫。
走进霸王茶姬会展吾悦店，店里坐满了人，叫号屏幕上显示“制作中100单233杯”，外卖区放着做好的外卖单编号已到318。
霸王茶姬明星大单品是“伯牙绝弦”，一直是点单率较高的单品。
“立秋的号召力，前方有285杯在制作中，需要等待1小时18分钟。”有消费者在朋友圈晒出自己的购买记录。
为了应对“秋天的第一杯奶茶”消费热，近几日，美团外卖推出了“秋天的第一杯奶茶”相关活动，覆盖100多个品牌的8.8元饮品通兑券和“N选1”品牌优惠兑换券，消费者购买后可以自用，也可将其赠送亲朋好友，获赠者可以在立秋当日兑换相关饮品。还发放上万张“满20减20元”神券，上线第二杯半价、一元奶茶秒杀等优惠活动。
美团外卖相关负责人介绍，饮品品类已经成为当前增速最快的外卖品类之一，立秋已连续三年成为饮品消费需求爆发的节点。同时饮品消费健康化趋势明显，三分糖、不另加糖类产品销量占比显著增加，各品牌也持续推出0卡糖、益生菌粉、胶原蛋白肽等成分小料，以及轻乳茶、泛茶咖等新品类，为消费者提供健康选择。
打开茶芭蕾美团外卖小程序首页，就能看到“秋天的第一杯奶茶”序列，新品糖炒栗子奶茶、常规小红豆奶茶、招牌芋圆奶茶、嫣红玫瑰鲜奶茶、鲜奶什么都有等十余种奶茶可以选择。同时还有多种果茶、茶饮、咖啡等品类可以挑选。
“店里从10点多就开始忙起来了，一上午就卖出去了100多杯，卖得最好的是鲜奶什么都有口味和超级草莓益菌酸奶口味，各种物料都提前进行了备货。”茶芭蕾绿城广场店店长丁浩说，现在“秋天的第一杯奶茶”这个话题很火爆，大家都紧盯“流量密码”，店里最大的奶茶杯能装1升奶茶，但一般500毫升装的奶茶销量比较高。同时，品牌今年新增加了不少新口味的招牌酸奶和果茶，例如蓝莓奶酪益菌酸奶、树上熟甜杏益菌酸奶、墨果薰衣草益菌酸奶等，根据消费者口味的要求对口味进行了创新和提升。
美团数据显示，8月7日0时至16时，新疆搜索量排名前5的饮品品牌分别是霸王茶姬、茶芭蕾、库迪咖啡、瑞幸咖啡和R&B TEA。其中，新疆本地连锁茶饮品牌茶芭蕾和R&B TEA搜索量同比增速分别为397%和116%。
“秋天的第一杯奶茶”缘何连火五年
8月7日14时许，在位于沙依巴克区平顶山东一路锦福苑小区的茶理理奶茶店内，负责人马英杰正忙着泡茶、切水果，在“秋天的第一杯奶茶”的带动下，该店当日客单量大幅增长。
茶理理是一家新疆本土奶茶品牌，主营鲜果茶。去年9月，马英杰从新疆艺术学院毕业后，便加盟了这家奶茶店，因为食材新鲜、口味清爽，他家的茶饮深受周边居民喜爱。
“我们的茶底都是每天早上现泡的，水果也选用的新鲜水果，这个季节西瓜、桃子等新疆本土水果大量上市，我们也推出了茉莉水蜜桃、蜜桃西瓜冻等新品水果茶，顾客都非常喜欢。”马英杰说，他们还推出了柠檬绿茶、茉莉奶绿等茶饮，并将单品价格定在4元至16元之间，每日平均可售出100杯左右。
7日16时许，走进日月天山星光小镇，就能听见有广播在喊：“秋天的第一杯奶茶，本店推出超值活动，轻乳茶系列买大杯送中杯……”循声而去，这声音是从禧尚茶梢饮品店传出来的。
“今天立秋，很多人都在热炒‘秋天第一杯奶茶’，我们也想借助这个吸引顾客。”店长马凌月笑着说。
禧尚茶梢，在茶与奶、茶与水果这看似不相干的元素组合中追逐新中式茶饮流量密码。不仅奶茶口味，店的装修装饰、杯体设计、奶茶取名也追求韵味和雅致。
禧尚茶梢门头颜色、店内背景色、杯体颜色都是朱砂红，又称“中国红”，是和故宫城墙一个颜色。店内，扇子、茶花元素点缀，轻乳茶系列饮品起名玲珑雪、云漫山茶、大梦红袍、云雾滇红，都在往中华传统文化上靠拢。
王艾峤常喝玲珑雪，她说：“这是一款轻乳茶，杯子上印有古风妆造的茶花女，名字很有韵味，这都让我很喜欢。”
王艾峤说，她还搜索了玲珑雪的寓意，有纯洁、美丽、吉祥、幸福等，很美好。记者发现，名字带来的附加氛围感，在深受年轻人喜爱的鲜奶茶饮品中都有体现。
8月7日，顾客正在店内点单。记者史传芝摄
当日，在位于沙依巴克区平顶山街道友好万科大厦的雾鲜奶茶馆设置了露天座位区，绿色地毯、彩色遮阳篷等跟周围的景色融为一体，为商圈增色不少。
“我们喜欢坐在这里喝着奶茶、吹着小风、聊着天，欣赏美景、享受惬意时光的同时，共品这秋天第一杯奶茶。”市民张欢欢和朋友点了一杯热的瓷玉茶花和冰澜白桃，当日天气凉爽，坐在室外喝一杯热茶，更显惬意。
“设置了外摆区后，店里客流量明显增多，营业额也增长了10%左右。很多人三两人作伴，过来点几杯奶茶，坐在外面纳凉聊天，悠然自在。”雾鲜奶茶馆店员李光说。
据艾媒咨询的数据，2022年，我国各类奶茶的消费量汇总正式突破了百亿大关。那一年，整个奶茶市场规模超1600亿人民币。到2023年，中国已经有了接近50万家奶茶店，3年时间在高基数的基础上又增长了43%。
从2020年至今，连续五年热度居高不下，“秋天的第一杯奶茶”让立秋成为奶茶饮品店的“双十一”。“秋天的第一杯奶茶”，为何能够持续火爆？
记者了解到，如今，奶茶已日渐成为人们生活中日常饮料消费之一，奶茶经济从用料到包装到品牌，开始进一步上行，新茶饮品牌崛起，涌现出了喜茶、奈雪、乐乐茶、茶颜悦色、霸王茶姬等系列品牌。一方面是奶茶消费的持续增长，一方面是奶茶的社交属性，与当下年轻人的消费价值观有着密切关系，奶茶早已成为年轻人社交需求中不可或缺的一环。在“情绪价值”日益被重视的今天，越来越多的人愿意为“秋天的第一杯奶茶”买单。
