转自：上观新闻
今日立秋，
标志着二十四节气中的
第13个节气悄然而至。
夏日闷热，常令人食欲不振。而立秋之际，恰是身体调养、俗称“贴秋膘”的好时节，一系列令人垂涎的秋日美食也即将上线！
在上海，立秋之日，餐桌上怎能少得了各式肉类的身影？无论是慢炖的醇香炖肉、外焦里嫩的烤肉，还是色泽诱人的红烧肉，都是不可或缺的佳肴。
此外，油爆虾、响油鳝丝、草头圈子……这些传统的浓油赤酱风味，更是夏日清淡饮食后的绝佳犒赏。
俗话说：“秋风起，蟹脚痒”。立秋过后，一只只膏肥肉美的大闸蟹，马上就要爬上上海人的餐桌啦~清蒸大闸蟹，保留了蟹肉最本真的鲜美，蟹黄蟹膏搭配姜末和醋，令人回味无穷。
而蟹粉面、醉蟹、香辣蟹等多样吃法，更是让每一位食客都难以抗拒大闸蟹的魅力。
立秋后，街头巷尾又要飘起糖炒栗子香啦！经过砂土翻炒的栗子，外壳裂开，露出金黄色的果肉，甜而不腻，软糯可口。
还有秋天必吃的板栗烧鸭，更是餐桌上的美味佳肴。
秋天还有不少当季水果！最值得期待的，就是那甜蜜柔软的柿子。剥开后晶莹剔透的，轻轻一咬，清甜的汁水就充满了口腔。
而经过加工的柿饼，更是别有一番风味。
虽然鲜肉月饼一年四季都能买到，但论滋味最灵的时候，还要数中秋前。这不仅是因为口味的不断创新，更有节日氛围的加成，成为许多人中秋佳节不可或缺的美食。
立秋后，天气渐凉，羊肉成为温补身体的佳品。无论是细嫩酥烂的白切羊肉配烧酒，还是大盘涮羊肉的畅快淋漓，抑或是清晨的一碗羊肉汤、中午的一碗羊肉面，都能让身体感受到温暖与满足。
立秋后，空气逐渐干燥，加之高温和长期处于空调间，人们容易出现咽干唇燥的症状。因此，建议多补充水分，并适量食用银耳、雪梨等具有润肺抗燥功效的食物。
总之，尽管酷暑尚未完全退去，但立秋的到来已经为我们拉开了秋天的美食序幕。不妨从现在开始，用味蕾去感受这个充满丰收与喜悦的季节！
你准备好“贴秋膘”了吗？
记者：陈洁
编辑：路景斓
