编者按：
在我们身边，有一批宝藏小镇，有的是产业“大佬”、有的是时尚“潮人”、有的是技艺“高手”……这些小镇的风物民情，各有其美，美在产业兴旺、美在生态宜居、美在乡风文明。近年来，海南依托各地独特资源，以“品”带业，以“业”致富，特色镇域经济蓬勃发展，为乡村振兴注入强大“镇能量”。
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“老板，来碗陵水酸粉！”清晨，位于陵水黎族自治县椰林镇的胡仕光陵水酸粉店里热闹非凡。食客们的碗中，数种配料堆在细长的粉上，浇上灵魂卤汁和酸汁，再搅拌均匀，入口瞬间，根根米粉裹满了料汁，肉香、菜香、海鲜香交织，搭配黄灯笼椒，酸甜香辣，料比粉多，一“嗦”入魂。
陵水酸粉传承发展到当今已有上百年的历史，在陵水人的餐桌上，素有“无粉不成席”的说法。作为陵水酸粉协会会长，胡仕光带着由小银鱼、鱿鱼丝、沙虫干、牛肉干、鱼饼、花生米、空心菜等配料，搭配自制卤汁、酸汁的陵水酸粉，走访了海南10余个市县，将这碗美味的陵水酸粉呈现在食客们眼前。
今年，陵水酸粉也被纳入“海南鲜品”品类名录。如今在陵水，酸粉于各街道小巷随处可见，陵水酸粉已然成为陵水餐饮文化一张响亮的名片，是家喻户晓的特色美食。据不完全统计，目前陵水全县经营陵水酸粉店（摊）约500家，海南省各市县约100余家，结合上下游产值约 5 亿元，带动就业约5000人。
乡村振兴，产业先行。近年来，陵水县委、县政府非常重视对陵水酸粉的传承保护与发扬，致力于发展壮大陵水酸粉产业。对此，胡仕光表示，通过打造陵水酸粉品牌门店，让更多人听到陵水酸粉故事，了解陵水酸粉文化，爱上陵水酸粉。
总策划：周元
策划：纪燕玲
执行策划：胡诚勇 孙学新
出镜：林师堂
摄像：郑光平 林师堂
剪辑：肖婧菁
海报：陈文珠
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责任编辑：符金花
