在山西，吃面要放醋、吃饺子要蘸醋，甚至有人吃鸡蛋都要蘸点醋。山西人对醋的热爱，可以说是与生俱来的。吃了这么多年醋，你了解醋的“原生家庭”吗？本周《一笑一周》走进山西省阳泉市，探秘山西陈醋的制作流程与衍生好物，让你亲身体验一把“我酸了”！
“山西人可以不吃肉，但不可以不吃醋。”这句话不仅体现了山西人对醋的热爱，更成为网络上热议的话题。网友们纷纷调侃，山西人与醋的缘分，真是剪不断理还乱啊！
（温馨提示：享受陈醋的美妙滋味，也要以适量为宜，避免过量哦～）
长知识！第一次知道山西的醋竟然是分度数的，一口喝下去，真的酸啦！石笑歌、陈印泉、周宇第一次品尝山西醋，就被酸出表情包～3.5度的陈醋可以直接饮用，4.5度的老陈醋适合烹饪蒸煮，5度的手工醋鲜味浓郁用途广泛。不同度数的山西醋该怎么用你学会了吗？
当然，山西除了正宗的山西醋外，还有各种创意美食，让人直呼“山西的醋已经是NextLevel了！”醋心巧克力、醋花生、醋芝麻粘，甚至还有醋可乐！现在没有立刻马上吃到这些，屏幕前的观众们才是真的“酸了”～
本期节目中，周宇、石笑歌来到山西阳泉醋厂，与山西醋厂制醋技工师——宋宝计一起，探秘山西食用醋的制作工艺。发酵、熏制、淋滤、晒醋……你知道酿成一瓶山西陈醋大概需要多长时间吗？
