乌鲁木齐晚报全媒体讯（记者盖煜）在乌鲁木齐市，有一条南北向的茶街，奔驰的骏马、古色的紫砂壶、盘坐品茶的老翁……一件件具有茶街特色的物件把人们带进这条街，带入中国茶文化的历史长河。
这里就是首批乌鲁木齐市特色文化街区——沙依巴克区炉院街茶文化特色街。连日来，记者多次走进这条街区，在袅袅茶香中感受到中国茶文化在乌鲁木齐这个多民族大家庭中的意蕴悠长。
沙依巴克区炉院茶城外景。炉院茶城位于炉院街，于2016年在自治区茶叶商会牵头下，由一处闲置锅炉房改造而成，满足了更多茶商的经营需求。记者盖煜摄
小街巷品味旧时光
炉院街方圆五百米范围内，是乌鲁木齐最早一批茶商立业的地方。
春秋茶行老板林泉明第一次来乌鲁木齐，是1994年底，当时，他背着50公斤上等安溪铁观音，从福建安溪老家坐火车来到乌鲁木齐，在炉院街西侧的月明楼批发市场内租了个小门面做茶叶生意。
“那时候月明楼批发市场里有上千家经营户，而卖茶叶的加上我只有5家，我们分散在市场各个区域，相邻门面有卖调料的，也有卖咸菜的，生意都不错，唯独我店里的铁观音开业一个星期一斤也没卖出去。”林泉明发现，当时铁观音在乌鲁木齐并没有市场，便调整经营策略，改卖需求量相对大一些的砖茶。
1999年冬天，林泉明跟父亲通完电话后，意识到自己选错了地。月明楼批发市场是一个农贸市场，顾客过来是买食材和日用品的，要想有更好的发展，就必须重新选店址，于是和市场里的4家茶商合计着，一起把店搬到了炉院街，成了第一批在炉院街做茶叶生意的商户。
和林泉明一样，凭着一腔热血来乌鲁木齐发展茶叶生意的还有王常华。
王常华现任自治区政协委员、自治区茶叶商会会长。回忆起24年前初来乌鲁木齐时的场景，仍历历在目。
从安徽农业大学茶学专业毕业的王常华，起初在湖北省茶叶进出口公司任职。2000年，公司改制，王常华经在中国茶叶流通协会工作的同学建议，决定到乌鲁木齐创业发展。
“那时候交通还不太方便，湖北到乌鲁木齐没有直达飞机，得先飞到北京，再从北京乘机来乌鲁木齐，全部家当都在随身的一个背包里。”王常华说，起初，他在月明楼批发市场对面租下了一间50平方米大小的店铺，店里陈设比较简单，靠墙摆放了一排玻璃架子，茶叶就摆在上面。后来，生意有了起色，他便将隔壁店铺也租了下来，将中间的隔断打通，两间房并成一间房，玻璃架子也换成了用双面板做的陈列柜。
一开始，王常华也是以销售砖茶、茯茶、绿茶、茉莉花茶为主，抓一小撮茶叶放进大茶缸里冲泡即可。2005年左右，新疆开始流行喝铁观音，铁观音不同于绿茶、花茶，用茶缸冲泡难以激发它的香味，因此茶具便随着铁观音一起流行起来了。
“当时我也在店里设了一小块区域，摆上了整套工夫茶器具，紫砂壶、盖碗、茶盏等冲茶配套商品也有了销路。”王常华说，茶文化也是从那时起在乌鲁木齐发展起来。
2013年，为了更好地服务炉院街茶商，确保各项政策法规及时宣传落实到位，王常华筹办了自治区茶叶商会，根据茶商需求提供法律咨询、调解经济往来中的法律纠纷，为茶商提供专业营销方案，制定商会内部行业发展自律规范，以论坛、座谈等方式促进全国各地茶商交流合作，对于弘扬茶文化、打造茶品牌、振兴茶经济等起到良好推动作用。
2016年，1.75公里长的炉院街已经无法满足日益增多的茶商需求，在自治区茶叶商会的牵头下，炉院街上的一处闲置锅炉房被改造成了炉院茶城，一部分有扩店需求和茶文化展示需求的临街商户便把店搬迁至炉院茶城内。
至此，王常华也从刚创业时的一家茶叶店，发展到十几家以经营安溪铁观音、济南花茶、云南大叶青和红茶等全国各地特色茶叶为主的“茗茶总汇”。炉院街上经营茶叶生意的商户也从一开始的5家，发展到了现在的120余家。
老茶街飘出新茶香
茶树每天都有新芽萌发，茶行业亦是如此，每天都有新生力量注入。
在炉院街上，活跃着一批“新面孔”，他们尝试着走出传统卖茶的舒适区，用自己的新视角、新玩法、新创意，让一片片“绿叶子”焕发新生机。
7月8日，37岁的林晓扬在炉院茶城内忙活店里的生意，在炉院街，他算是较为年轻一代的茶商。
“我是‘茶二代’，最早来乌鲁木齐做茶叶生意的是我的父亲，现在父亲年纪大了，就把接力棒交到了我手上。”林晓扬说。
林晓扬的父亲林木文是在1996年孤身一人从福建老家来到乌鲁木齐闯荡的，当时，林木文的背包里装着家乡特产的茶叶，前往全国各地找销路，到了乌鲁木齐发现，当时的乌鲁木齐市场上，茶商非常少，茶叶品类也很单一，这对他来说有着很大的发展空间，便在边疆宾馆租了间铺子，安定下来。
“那时候乌鲁木齐最有名的百货商场就是友好商场，我带着我的茶叶找到商场负责人，和对方谈将茶叶上架到友好超市的事情，经过努力最终成功谈成合作。”林木文说，除了供应商超，他还接待了一批来自俄罗斯、哈萨克斯坦等国的外商，将茶叶销往世界各地。
2003年，炉院街集聚了一批来自全国各地的茶商，林木文也把店搬到了这条街上，并在炉院茶城建好后率先入驻茶城。
“炉院街茶文化浓郁，来这里不仅可以组团发展，还结识了一帮志同道合的朋友。”林木文说。
2008年，林晓扬来到乌鲁木齐，接过了林木文手中的茶叶销售生意。那一年林晓扬21岁，年轻一代对于经营理念有着更新的想法，来乌鲁木齐第二年，他就给父亲出主意，在福建老家开办了一家茶厂，自己把控茶叶加工全过程，并开始走品牌化经营路线，他们的茶叶生意从那时起有了质的飞跃。
两个月前，他还探索开通了抖音号、淘宝和拼多多的网店，自己学习拍照、拍视频，拓展了线上销售渠道。
“目前我们抖音平台已经有一千多名粉丝了，通过网店售出的茶叶、茶具等也有五六百单。”林晓扬说，现阶段，他还在选址，打算开一家茶室，围绕茶产业提供更为全面的服务。
2024新疆国际茶文化博览会即将举办，林晓扬打算去逛逛，试试看能不能寻到更多合作伙伴，将自己的茶叶生意继续壮大。
“年轻人比我们有想法、有勇气，现在我已经回到福建老家，收收茶叶、管理茶厂，乌鲁木齐的茶叶生意就交给儿子了，有他们这一代年轻人在，炉院街这条老茶街定会飘出新茶香。”林木文说。
“宁可三日无粮，不可一日无茶；一日无茶则滞，三日无茶则病。”这是在新疆民间广为流传的一句俗语，足见新疆人对茶的需求之高。
安尼瓦尔·图岚是王常华的朋友，在王常华的带动影响下，他对中国茶文化产生了浓厚兴趣，有了开店的打算。
“考虑到新疆人平时喜欢吃牛羊肉，茶水可以消食解腻，我们就在仔细研究了新疆人的饮茶传统和习惯后，共同成立了新疆叶尔羌茶业有限公司，根据茶叶不同的色、香、味特点，精心拼配、加工研发出‘叶尔羌’‘百兰’两个品牌的红茶、花茶、绿茶、果味茶等四大系列70个品种的茶叶产品，现在，销售网络和产品已经覆盖整个新疆，拥有稳定的消费群体。”安尼瓦尔·图岚说。
走进位于炉院茶城的叶尔羌茶专卖店，安尼瓦尔·图岚的妻子依米旦·麦合木提正在沏茶，茶台前，温杯、投茶、候汤、冲茶……依米旦·麦合木提虽为茶叶销售行业的“新面孔”，但她的动作一气呵成，氤氲水汽升腾，飘向她身后那块“茶和天下”的牌匾。
“店里砖茶、和田药茶、八宝茶都非常受欢迎，我们还进了些新疆老手艺铜壶，新疆茶配新疆老手艺铜壶，大家都很喜欢。”依米旦·麦合木提说，维吾尔族群众称茶为“恰依”，有两层含义：一是狭义的茶，即茶水、茶叶以及制茶用的原料；二是广义的茶，指与茶有关的各种民俗活动和礼仪活动的总称。
“现在我们把大大小小的各类聚会都称作‘恰依’，这不仅体现了历史悠久的中国茶文化魅力，更见证了多民族融合发展的过程。”依米旦·麦合木提说，接下来，她想通过自己的努力，让更多人爱上茶、了解中国茶文化。
一杯茶邂逅茶文化
捧起一杯香茗，闭上眼睛，细细品味那一抹淡香；捻起一片茶叶，用心观察那一条条细纹……现在，乌鲁木齐市民闲暇时喜欢走进炉院街这条老茶街，倚在茶台旁看茶艺师展示茶道，与茶商聊聊中国茶文化的起源和发展。
张志文在炉院街经营茶叶生意已有17年时间，从一开始销售散茶到现在经营品牌，从最初的90平方米经营面积到现在的200多平方米的二层商铺，张志文发展起来的不仅是茶叶生意，还有茶文化的展示和推广。
张志文的店开在炉院茶城内，取名大嘉木茶庄。“店名出自陆羽的《茶经》，《茶经》中有这么一句话：茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺乃至数十尺。意思就是，茶是我国南方的优良树木，它高一尺、二尺，有的甚至高达几十尺。”张志文说，取名于此，也是希望能在经营茶叶生意的同时，向全国乃至世界各地的顾客宣传中国茶文化。
7月8日，沙依巴克区炉院茶城大嘉木茶庄经营者张志文正在展示茶艺。记者盖煜摄
张志文是一名高级制茶师，他的妻子李水娥是一名高级茶艺师，两人将店铺二层打造成了一处茶书院，不仅设有学习交流用的长桌、椅子和投影设备，还摆放了《中国茶韵》《茶艺辞典》《茶叶密码》等20余本与茶文化有关的书籍。
“我们会定期开设讲座、读书品鉴会等活动，给大家讲解中国茶文化的起源和发展，带着大家一起品读《茶经》等著作。”张志文说。
张志文初次接触茶叶，是在他八岁时。当时，他的老家甘肃陇南习惯喝罐罐茶，他常见自己的父亲在早起时先用一个土陶罐在炉子上煮茶水，煮完的茶水里撒上一小撮咸盐，喝完后再下地干农活。
“那时候家家户户都是如此，没有土陶罐就用大瓷缸子煮茶水，加点咸盐不仅可以中和茶水中的苦涩，还能让农民们干活更有力气。”从那时起，张志文便对茶叶有了浓厚的兴趣。
学习《茶经》，则是从2000年开始。一开始读起来非常困难，他左手拿《茶经》，右手拿《新华字典》，一边查一边注释，用了半个月时间才将这本7000字左右的书通读了一遍。后来，越读越顺、越读越通，他反反复复读了20多遍，也从中学了不少与茶有关的知识。
“就比如《茶经》中写道：阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，芽者次；叶卷上，叶舒次。我们现在采茶、评定茶叶好坏也是按照这一套说法来的，茶树喜光但怕晒，多生长在向阳山坡上有林木遮蔽的地方，形状像笋的新芽品质较好，形状较细长的新梢顶端茶芽品质较差，叶片卷者为初生故其质量好，舒展平直者质量次。”张志文说。
现如今，很多顾客进入张志文的店，不一定来买茶，在他的茶桌前坐坐，沏一壶茶品品，和他聊聊中国茶文化，便可满意而归。
2015年，沙依巴克区炉院街茶文化特色街被命名为首批乌鲁木齐市特色文化街区。
如今的炉院街，已经不仅仅是一个茶叶销售的市场，更是一个集茶文化展示、茶艺表演、品茗休闲于一体的综合性文化街区。这里不仅吸引了众多茶叶爱好者和游客前来品茗交流，还成为乌鲁木齐市的一张重要文化名片。
