转自：内蒙古日报
□本报记者 白莲 实习记者 孙柳
通讯员 李璐 任文清
近年来，在锡林郭勒盟西乌珠穆沁旗落实“五大任务”，推动畜产品精深加工产业发展的浪潮中，一群年轻的创业者以传统畜产品为基底，创新打造出一系列深受市场欢迎的特色内蒙古美食。这些产品获得消费者认可的同时，也刮起了一阵畜产品精深加工产业创新发展的新风潮。
经过几分钟简单的加热，一锅带有胸叉骨、肉肠、羊尾尖、黑木耳、豆皮丝等食材的传统火锅就端上了餐桌。“我经常加班，三餐不固定，西乌珠穆沁旗本土研制的预制菜不仅味道好，吃着也放心，对我而言是一个很理想的选择。”上班族小敏说。
西乌珠穆沁旗浩毕态食品销售专业合作社销售经理敖特根巴特尔是一名年轻的创业者，经过对市场的多方调研，他发现方便、快捷、健康的预制菜正逐渐成为年轻人的“新宠”。他立足西乌珠穆沁旗本地美食，经过反复尝试和精心改良，自制火锅、肉饼、羊尾尖等各类预制菜纷纷上架。
这些半成品菜经过简单加热和蒸炒后，几分钟就能上桌，不需要精湛的厨艺，也不需要花费很多时间，就能吃上一顿地道的内蒙古美食。
敖特根巴特尔说：“随着旅游业的快速发展，内蒙古特色美食受到热捧。我希望通过传统畜产品加工出更多美食，为家乡发展出一份力。”
95后土生土长的牧区姑娘乌音嘎，大学毕业后回到家乡西乌珠穆沁旗自主创业，用短视频记录在牧区生活的点点滴滴，把新奇灵动的念头带回家乡。
随着旅游季节的到来，在乌音嘎创办的乌音嘎餐饮大院内，“采摘式”烤全羊带给消费者们一种全新的消费体验。顾客在现场一边观看烤制过程,一边第一时间“采摘”品尝地道的内蒙古风味，三次炭烤、五种吃法，尽情享受从田野到餐桌的新鲜美味。乌音嘎为家乡打造了一张热气腾腾的新名片，仅仅一年时间，销售额就突破了400万元。
五彩图德、风干牛肉方便面……琳琅满目的创新型内蒙古特色美食正在这个小城里不断开出新的枝芽。西乌珠穆沁旗的青年创业者们，秉承着通过创新让传统畜产品精深加工产业焕发新生的共同信念，从消费者的喜好出发，以年轻人干事创业的劲头，让当地走上了发展新路。
