夏日时节，位于江西省抚州市广昌县的11万亩莲田里莲花竞相绽放、美不胜收，引来不少村民、游客驻足观赏拍照。和一般莲田不同，该县旴江镇白田村莲田里不仅有鱼儿欢快地游走，时不时还有甲鱼探出可爱的小脑袋。
2022年，通过广昌县委、县政府招商引资，南丰县养殖大户黄建国来到了隔壁广昌县投资兴业，成立了江西江源上品生态农业科技有限公司，利用当地原有的农业综合体的鱼塘开始养殖甲鱼，并推行工厂化养殖。
夏季既是甲鱼快速生长的关键时期，也是甲鱼大量产蛋的季节。6月26日，笔者走进江西江源上品生态农业科技有限公司龟鳖养殖基地看到，养殖户们正在给养殖池里的甲鱼投食，一只只甲鱼在水中游动，争抢进食。在甲鱼产蛋的区域，养殖户黄建国和来自南丰县白舍镇姜源村的村民黎光华正在将一颗颗颜色嫩白、如珍珠般大小的甲鱼蛋从沙土中挖出，准备买回去做南丰特色美食——“虾扯蛋”。“这里的甲鱼以河堤为界，生长在河道旁，品质上乘，甲鱼蛋很适合与虾尾制作虾扯蛋。我们买了几斤，准备回去做给家人吃。”黎光华说道。“我们的无精蛋零售价是20元一斤。上次白田村的村民看到我在这养甲鱼，好奇地说抖音上包装好的可以卖到100多元一斤，都说下次来我这买甲鱼蛋尝尝，毕竟是原产地哈。”黄建国接过话说道。
身为南丰人的黄建国跑到了广昌县，推行工厂化养殖甲鱼。工厂化养殖的核心是解决水温问题，但传统养殖模式大多是用烧锅炉来提升养殖水域水温，不仅能耗大，而且污染也大。追求技术革新的黄建国决定摒弃“烧锅炉”模式，抽取地热水来养殖甲鱼。
新的问题接踵而至，地热水抽到养殖水域的温度高低不定。在江西省科学院专家、南丰水产服务团团长张志红的指导下，黄建国从去年9月起着手启用地热恒温利用系统，为甲鱼养殖进行智能化调温。今年6月，随着这套系统的正式投产，不仅养殖成本降低了一半，而且30多亩甲鱼在一年后年产值有望达到5000万元。
广昌县是“中国通芯白莲之乡”，白莲种植面积常年稳定在11万亩左右，为了促进养殖结构的科学化，黄建国决定推行“莲鳖综合种养”的模式。在莲田里套养甲鱼，甲鱼可以吃掉危害白莲的斜纹夜蛾害虫和福寿螺等，甲鱼的粪便又是白莲生长的优质有机肥。
江西省江源上品生态农业科技有限公司总经理黄建国介绍说：“下一步，我将在广昌全面推广莲鳖种养、稻鳖种养、茭白种养。在广昌县水南圩乡，建设了一个一百余亩的示范基地，今年七月份莲花盛开时，将全部投放甲鱼苗进去。”黄建国也对在广昌的发展前景充满信心。“目前广昌鳖甲养殖基地有452亩，外塘生态甲鱼一年大概年产量在100万斤左右。工厂化厂区已建好，规划建设两万余平方米，项目投产后将养殖甲鱼300万只，预计实现一年400万斤甲鱼产量，产值达1亿元。”
乡村要振兴，产业要先行。近年来，广昌县以发展特色养殖产业为抓手，大力推进特色产业发展，推动乡村发展，促进农民增收，走出一条特色养殖助推乡村振兴的致富路。目前，全县发展甲鱼养殖2000余亩，产值达2.6亿元；稻莲田养鱼4.2万亩，产量2000余吨，产值达4000余万元。(徐维栋)
