转自：光明日报
老字号如何吸引年轻人？如何利用直播电商平台让老字号既能传承“老”还能吸引“新”？天津老字号的相关负责人带着这些问题走进天津商务职业学院，希望借助新生代的头脑和力量破题。
1911年，庞鹤年以传统制鞋手工技艺创办天津老美华鞋店，至今已走过113个年头，是名副其实的中华老字号。
从2018年开始，老美华布鞋就与天津商务职业学院探索如何共同培养人才。
“目前，我们在课程设计中加入了直播营销课程，源源不断为企业输送相关技能的专业人才。今年以来，我们又发现了新的契机，与企业共同探索数字人直播及相关人才的培养。”天津商职营销学院副院长郭芳说。
“年轻人富有创意，能够在特定情境下，根据客户的情感需求，利用自身的专业知识和技能提供一些超预期的服务，让客户充分感受到服务的人性化和差异化，更好地满足客户需求。”天津社科院副院长王庆杰说。
说起天津的美食老字号，桂顺斋糕点绝对是根植在几代天津人记忆里的味道。
为了更好地迎合年轻消费者的审美和需求，桂顺斋在筑牢产品品质的基础上，在包装设计上求新求变，努力塑造老字号的新IP。
“我们聚焦桂顺斋糕点制作工艺、品牌理念、历史故事，研究了大量设计案例和文化元素，经过多次头脑风暴，确定了此次IP形象是一个穿着汉服、头戴糕点的小厨娘。”天津商职广告学院专任教师董梦迪说。
确定了IP形象之后，董梦迪带领学生们利用人工智能生成技术，生成多种贴合品牌形象的创意草图和初步设计。
“传统工艺完成这样一个设计大致需要1～2个月的时间，现在我们通过人工智能，一周就可以完成，极大地缩短了设计周期。”董梦迪说。
“老字号为新生代提供了就业机会与创新创业的平台；新生代的加入也能不断激发老字号的品牌活力和创新力。这样一来，‘老’与‘新’之间就能实现相互赋能、彼此成就。”王庆杰说。
（本报记者 刘茜 本报见习记者 王晓飞）
