来源：环球网
6月24日，海关总署发布消息，根据我国相关法律法规和中华人民共和国海关总署与马来西亚农业及粮食安全部关于马来西亚鲜食榴莲输华植物检疫要求的规定，即日起，允许符合相关要求的马来西亚鲜食榴莲进口。这意味着新鲜的马来西亚榴莲有望在不久的将来现身中国市场。
榴莲为锦葵目木棉科榴莲属果实，因独特且浓郁的香甜风味深受人们喜爱，有“热带水果之王”之称。榴莲周身是宝，营养价值十分丰富，果肉富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，以及黄酮类、多酚类与花青素类等营养物质，民间有“一只榴莲三只鸡”的说法。
榴莲品种也相当丰富，全球大约有800多个品种，主要分布于泰国、马来西亚、印尼和越南。目前国内市面上的常见品种有金枕、猫山王、干尧、苏丹王、黑刺、金凤等。金枕榴莲是市面上最常见的榴莲品种，主产地在泰国，每年六月开始大量上市，以其高甜度、多水分和适中的气味广受欢迎。猫山王是马来西亚顶级榴莲品种，凭借浓郁的香气、金黄的色泽、丰富的口感和近乎完美的外形成为水果界“顶流”，也被誉为“榴莲之王”。
成熟的榴莲味道浓郁且独特，爱吃的人视若珍宝，不爱吃的人敬而远之，导致榴莲风评两极分化。榴莲既具备一般的水果香气，也具备自身的独特香气特征，其中香味成分有酯类化合物、含硫化合物、醇类化合物、酮类化合物、醛类化合物、烯类化合物等，臭味源于果肉中的挥发性含硫化合物，如硫化氢、乙基氢化二硫化物、二烯丙基三硫醚等。这些物质不仅存在于果肉中，果皮中也含有，且挥发性极强，因此即使相隔十几米也能闻到榴莲的独特香气。
根据世界贸易组织（WTO）2022年的统计，中国是世界上最大的榴莲进口国和消费国，中国进口的榴莲占全球榴莲消费的82%。根据海关总署官方网站查询的进口数据得知，2023年鲜榴莲的进口总量为142.6万吨，比2022年约增加了40%。
中国进口新鲜榴莲主要来自泰国和越南。根据“云果产业大脑”发布的数据显示，2023年中国进口新鲜榴莲中，泰国榴莲约占65%，越南榴莲约占35%。随着居民消费水平的不断提高，国内市场对水果的多样化需求明显增加，加之商超、电商、物流的快速发展，大大拓宽了水果流通渠道，对包括榴莲在内的国外优质水果的需求增长尤为明显。
中国部分地区也有榴莲种植区，主要集中在海南岛南部，目前海南岛榴莲种植面积已近4万亩。2023年，中国国产榴莲在海南三亚首次上市引起广泛关注。步入六月下旬，国产榴莲开始批量上市，主打“树上熟”概念的榴莲以其独特的风味和口感，受到消费者追捧。
榴莲经济价值较高，在产地，会对榴莲进行预加工，预加工的榴莲几乎和新鲜榴莲一样，最大程度保持果肉的新鲜并方便食用。榴莲的初加工产品有榴莲干、榴莲粉、榴莲酱、榴莲罐头等，榴莲甜点、榴莲糖、榴莲酒、榴莲饮品等深加工产品也在市面上较常见。马来西亚最新研究发现，榴莲果皮可用来造纸，其提取物可作为吸附剂去除水溶液中酸性染料和重金属。美国一项研究表明，榴莲提取物还可作为护肤品成分，尤其榴莲种子提取物可阻止皮肤黑色素生成。
榴莲成熟度一般可通过外观、颜色、味道等辨别，成熟的榴莲香味浓郁，果粒较大，颜色相对较黄，裂口较大的榴莲果肉有被污染的风险，不建议挑选。未打开的榴莲需在阴凉通风处贮存，未成熟的榴莲可以用报纸或布包裹，与香蕉等水果一起存放，利用其释放的乙烯进行催熟。吃不完的榴莲果肉可以选择冰箱冷藏或冷冻，冷藏的榴莲果肉一般不宜超过2天，冷冻时间能相对延长，果肉口感类似雪糕，别有一番风味。（文/武玉婷）
