转自：上观新闻
最近梅雨季，持续阴雨，天气湿热。因此建议大家在精神调养方面，应保持轻松愉快的心情，而在饮食方面，以清淡为主，建议适当“吃苦”。
今天，来自上海市光华中西医结合医院药剂科的金文野为大家介绍适合夏季品尝的养生膳方，一起来学习吧。
原料：莲子20颗，银耳20克，冰糖适量。
做法：银耳泡发后，淘洗干净，去除根部，撕碎；莲子淘洗干净，去芯；将银耳、莲子放入锅内，加入没过银耳的清水，炖煮约1小时；放入冰糖，搅匀即可食用。此膳具有补肺益气、养阴润燥、益肾养心的功效，适用于阴虚火旺、心烦失眠的人群。
原料：鸡肉300克，苦瓜200克，料酒、植物油、盐、淀粉适量。
做法：苦瓜洗净划开挖去瓤后切成薄片，用精盐腌过后在沸水锅内烫一烫，令其苦味大减；鸡肉切成薄片，用精盐、料酒及淀粉调和搅匀；放油热锅，投入苦瓜急炒至快熟后搁锅边，随后下鸡片急炒至熟，与苦瓜合拌装盘即可。此膳具有清热祛心火、明目、补气益精、止渴消暑的功效。
做法：上述食材洗净入锅，加适量的水，小火煮至红豆、绿豆开花成粥，加入冰糖调味即可。
薏苡仁具有利水渗湿、健脾消肿的作用，红豆具有利水消肿、清热解毒的作用，而绿豆具有清热消暑、利水解毒的作用。该粥品具有清暑解热、滋养脾胃的功效。
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