本报讯（记者 杨天悦）俗话说“冬至饺子夏至面”，一碗夏至面，是老北京人过夏天必不可少的仪式感。昨天是夏至，当天一大早，就有许多市民出门吃面，京城各家面馆也纷纷备好各类面食供食客圆食俗。
以凉面闻名京城的新川面馆，早早就备足了比平时多出四五倍的凉面。昨天早上7点，食客们就陆续来到新街口起源店吃面，翻台比平时快得多，还有许多外卖骑手陆陆续续进店取餐。
“在过去，到了夏至新面就上市了，吃夏至面既有‘尝鲜’之意，也是借生冷食物降火开胃。”正在吃凉面的市民郭大爷说，夏至面自己已经吃了几十年，“夏天就爱吃凉面，赶上夏至节气那更得来吃了，一碗凉面下肚，暑气也消了不少。”
名店名面各有不同。在峨嵋丁宫保食尚餐厅，除了能吃到峨嵋酒家的峨嵋凉面，还有葱油拌面、牛腩面、担担面、卤肉面等多种口味，面条美食十分丰富；延吉餐厅除了能堂食，也售卖冷面半成品，市民买回来在家就能吃上“快手冷面”。
夏至除了凉面受宠，热面也格外火爆。以小炖肉刀削面闻名京城的老店杏园餐厅热面的销量昨天也比平时翻番。
