转自：上观新闻
夏季气候燥热易上火，所以餐桌上便出现了许多清热解暑的食物，如苦瓜、绿豆、百合等。今天，就教大家做一道色香味俱佳的家常菜——蛋黄焗苦瓜，结合了苦瓜的清凉和咸蛋黄的鲜香，一起来试试吧！
苦瓜、黄油、咸蛋黄碎
1.将苦瓜里的白膜刮干净后切块。
2.切好的苦瓜焯一下水后捞出。
3.锅中倒入适量油，可加入黄油增加风味。
4.将咸蛋黄碎倒入锅中翻炒均匀。
5.加入焯水后的苦瓜。
6.快速翻炒几下即可出锅。
快来一起增长厨艺！
编辑：宁平英
