转自：劳动午报
面包的配料越丰富，外表越花哨，口感越好，热量往往也越高。尤其以下3类，热量超乎想象。
油炸面包——甜甜圈
外表金黄的甜甜圈很可能是经过油炸的，再浸泡于糖浆中、撒上糖粉制成。甜甜圈吸收了大量油和糖，热量非常高，有的还填充了奶油馅，进一步升高热量。
起酥面包——牛角包、菠萝包
制作起酥面包，除了和面时加入的油和糖，成型时还要铺上油擀薄，再一次次折叠，烤出来才能呈现一层一层起酥的构造。比如，做牛角包，黄油用量可以达到面粉的50%-70%，菠萝包那层酥皮也完全是黄油或植物油的功劳。
夹馅面包——巧克力、椰蓉
巧克力夹心面包，脂肪含量高达30%，一个巧克力夹心面包（约120-150克），含脂肪40克左右。椰蓉是椰肉榨汁后剩余残渣烘干后的制品，本身脂肪含量高达45%-60%，而且绝大部分是饱和脂肪，为了口感更好还会加入大量油脂。
从热量上说，越硬的面包热量越低。硬面包不甜，含糖和油脂都很少。购买面包时可优先选择手感比较硬的面包。此外，还要看清营养成分表上的盐含量，尽量选择口味淡一点的。（杜晶）
