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“五黄”热销,端午菜场仪式感拉满

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转自:上观新闻

端午临中夏,时清日复长。端午节是中国传统节日。民间有“端午吃五黄”驱毒避邪的习俗。“五黄”指的是黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄及雄黄酒。一起跟着小虹去虹口菜场,看下市民群众采购端午“五黄”的情况吧。

在三角地车站北路菜场,记者看到,一家水产摊位上放满了装满黄鳝的盆。摊主介绍道:“现在就是吃黄鳝的季节,是黄鳝最肥美、味道最好的时候。黄鳝的价格也比它刚上市要便宜很多,一斤基本在50元左右,大的要70元。”购买了黄鳝的市民一般都会让摊主帮忙将其剔骨划成鳝丝。有市民表示:“鳝丝没有腥味,口感鲜美,滑嫩可口。炒一下,淋上香油、撒点胡椒,味道就更绝了。”

在海产品摊位,摊主正在整理黄鱼。她说:“小的25元一斤,大的30元一斤。这几天生意还可以,等到八月开海后,价格会更便宜。”

随后,记者来到售卖咸鸭蛋的摊位。一位老伯购买了十个咸鸭蛋。他表示:“一共7元,价格挺便宜。天热了,咸鸭蛋和白粥搭配就可以当早饭了。或者剥开后和南瓜一起炒,也很好吃。”

黄瓜是餐桌上常见的蔬菜,清脆爽口深受人们喜爱。目前,黄瓜价格为2.5元一斤。

“五黄”中的雄黄酒就难觅踪影了。不过,菜场中到处可见的艾草、粽叶还是把端午节的氛围感拉满了。艾草2元一把,清香扑鼻。粽叶10元一斤,一斤粽叶大概可以包成10个粽子。这两者也是不少市民采购的首选。

端午节是中国汉族的传统节日,日期在每年农历五月初五。这个节日源于自然天象崇拜,由上古时代祭龙演变而来,同时也有纪念战国时期的楚国诗人屈原在该日投江自尽的传说。

民间有“五月五,雄黄烧酒过端午”“饮了雄黄酒,百病都远走”等说法。雄黄是一味中药,用雄黄末与菖蒲根屑入酒的雄黄酒有解毒杀菌之功效。而黄鱼、黄鳝、咸蛋黄、黄瓜则是端午时节的当令食品。黄鳝肥嫩鲜美,营养丰富。黄瓜清热解毒、解渴生津。

在食用粽子时,一定要注意蒸熟热透,以免难以消化。由于糯米的黏滞性,长期大量摄入会增加胃肠负担,因此,大家在食用粽子时应有所节制,避免消化不良导致便秘、腹胀等症状。尤其是老人和儿童的肠胃功能相对较弱,更不宜多吃。

记者:张雯珵

部分资料:网络

图片:张雯珵

编辑:张雯珵

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