南海网6月5日消息（记者 蒙健）端午佳节即将来临，为确保公众在端午节期间安全食用粽子，6月5日，海南省食品安全委员会办公室（以下简称“海南省食安办”）发布端午节食用粽子消费提示（2024年第7号），提醒消费者购买前要看包装袋上的标签标识（生产日期、保质期、生产厂家名称等信息）是否齐全，不要购买超过保质期和标签标识不全的粽子。
据介绍，粽子，一般是由提前冷泡蒸煮过的粽叶包裹糯米以及其他辅料，经蒸煮后可食用的传统美食。粽子的馅料种类丰富，由于南北方口味差异，大致分为甜粽（如豆沙、蜜枣、花生）和咸粽（如鲜肉、蛋黄、叉烧），不同馅料粽子口感不同，各有风味。
为帮助广大消费者在端午节期间安全合理食用粽子，海南省食安办特做提示，粽子美味莫贪多，食用粽子须注意：粽子不宜空腹吃，吃粽时适当搭配。空腹吃粽子会使糯米在胃里停留较长时间，刺激胃液分泌，从而诱发慢性胃炎、食道炎，食用时可适当搭配白萝卜水、麦芽水促进消化，或者吃些水果增加纤维质。
粽子熟透再食用，别吃太快或太多。粽子主要材料是糯米，冷了后会变硬、变黏，口感不佳，极难消化，食用后会加重肠胃负担。一次食用太多，很容易引起胃酸过多、胃胀等消化不良反应。
食用粽子要适量，特殊人群应慎吃。粽子中糯米淀粉和糖分含量较高，里面的馅料高糖高油，容易导致血糖升高。因此，胃肠道疾病患者、糖尿病患者、心血管疾病患者等人群，应少吃或不吃，以免加重病情。老人和小孩适量少吃粽子。
消费者在购买粽子时，要检查包装是否完整，不要购买外包装有破损、涨袋、漏气的粽子。
购买前要看包装袋上的标签标识（生产日期、保质期、生产厂家名称等信息）是否齐全，不要购买超过保质期和标签标识不全的粽子；购买时检查粽叶颜色是否正常，棕体有无霉变、异味等，不要购买有异味的粽子；购买后的粽子要按照标签所示保存方法保存，并按照标签指示的食用方法加工食用。打开的粽子尽量不要长时间存放在室温下，吃剩的粽子不宜重复加热。不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。
此外，粽子中食材较多，容易引起过敏反应，因此过敏体质者因尽量避免食用粽子，或仔细挑选自己能够耐受的食材制作的粽子。
海南省食安委提醒广大消费者，因食品问题发生纠纷，可保存好消费记录、购物发票及相关凭证，与经营者冷静耐心进行沟通并表达自身合理诉求，如无法协商，当自身权益受到侵害一旦发生消费纠纷，及时向市场监管部门进行投诉举报，依法维护自身合法权益。此外如果发现购买的粽子和生产经营粽子的单位存在食品安全问题，可拨打12345投诉举报。
如何选择粽子？选择种类因人而异
如今，市面上各种各样的咸粽、甜粽，粽子品种花样繁多，对饮食要求高的慢病人群应该怎么选择呢？海南医学院第一附属医院营养师陈玲玲表示，粽子是一种美味的食品，食用时要控制食用量、选择合适的种类、注意饮食平衡，在享受美味的同时也要保证身体健康 ，为此给出以下4个建议：
①最常见的五花肉、咸蛋黄做的肉蛋粽含有大量脂肪，因此高血脂、冠心病、肥胖等人群应避免食用，可选择瘦肉粽、红豆粽和八宝粽等。
②中老年人和体弱者不宜多吃粽子，应控制量宜选小粽子，尤其是含有适量蔬菜馅、不加油不加肉或加少量瘦肉的粽子，可用粗粮、薯类、藜麦等替代大部分糯米。
③糖尿病人群在食用粽子前应先监测餐前血糖，要在血糖控制好时才能食用适量粽子，可选择个头小的杂粮粽子（红豆、绿豆、藜麦、小米瘦肉粽子），注意不能额外添加糖、肥肉、蛋黄、甜枣等，不可进食太多，适量即可。而且粽子属于主食，吃了粽子就要减少米饭、馒头、面食等主食的量，避免碳水化合物摄入过量。食用时注意饮食平衡和增加蔬菜等膳食纤维的摄入，并且餐后适当增加运动量以提高能量消耗，帮助降低餐后血糖。另外，进食粽子后要监测餐后血糖，如血糖超过控制范围，应避免再次进食。
④患有胃炎、肠炎、胃溃疡等胃肠道疾病还未痊愈的人群、糖尿病血糖控制差的患者不建议吃粽子。
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