近日，书亦烧仙草多款产品降价，如原价12元的中杯茉莉奶绿、幽兰乌龙降价为8元。
“我们今年开始走‘质价比’的战略路线，在产品层面，从4月新品上线开始，价格基本都在10元上下。”书亦烧仙草方面回应称。
餐饮分析师汪洪栋向红星资本局表示：“书亦这几年掉队了，现在比较焦虑，他们应该是寄希望于降价来抢占市场。”
红星资本局注意到，书亦烧仙草的这次降价比喜茶、奈雪的茶等品牌晚了两年，而在10元以下的茶饮市场，近两年，蜜雪冰城、甜啦啦等品牌发展迅速。迟来的降价，会给书亦烧仙草带来新机吗？
新品降价至10元左右
书亦烧仙草欲走“质价比”路线
5月22日，红星资本局查询书亦烧仙草小程序发现，多款产品价格出现下降，原价12元的中杯茉莉奶绿、幽兰乌龙降到了8元，其新品均在10元上下，如桃桃乌龙果茶大杯售价8.8元，草莓白月光大杯10元。
这一定价已近蜜雪冰城价格带。当前，蜜雪冰城菜单显示，其蜜桃四季春7元、菠萝百香果8元。
书亦烧仙草方面回应红星资本局，在去年产品往健康方向升级的基础上，今年书亦烧仙草要做“质价比”。
红星资本局了解到，前两年，书亦烧仙草先后采用了植物基、“3零”健康等战略，如今则在健康战略的基础上增加了“质价比”。
“从产品侧看，我们把价格基本上拉回到了10元左右。同时我们还选了几百家门店测试，他们采用的菜单中不少产品价格更低，未来还会搭配很多市场活动。”据书亦烧仙草方面介绍，此次测试门店在测试期内店，销售杯量和实收均增长了20%-30%。
降价抢市场
专家称“非长久之计”
餐饮分析师汪洪栋向红星资本局表示：“原本在他后面或者同期的几个品牌现在都冲击上市或上市了，书亦是拿了巨额融资的，压力很大。所以他们应该是寄希望于降价来抢占市场。”
据了解，茶百道于今年4月23日上市，蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨等企业已递表，甜啦啦也计划赴港上市，霸王茶姬则正筹备赴美上市。
书亦烧仙草则在这一层面鲜有新闻，其门店总数近两年也有所下降。
降价是茶饮玩家们扩大下沉市场的一大方式。2022年，喜茶、奈雪的茶纷纷推出低价产品，以期拓宽价格带扩大市场。此次定位中端的书亦烧仙草也开始降价，比喜茶、奈雪的茶晚了两年。这两年，10元以下的茶饮市场中蜜雪冰城、甜啦啦等品牌发展迅速，书亦烧仙草还能抢到市场吗？
“比较难。”汪洪栋认为，“书亦最好的时候已经过去了，现在想要赶上，比较难了。蜜雪冰城、甜啦啦等品牌很强势，现在的茶饮玩家都是高手。”
“书亦烧仙草这两年的表现比较平淡，它走性价比路线是符合其目前市场状况的，对其销售也有一定的帮助。但我认为他们始终还是要回归到产品品质的提升、服务体系的升级，否则的话也是不可持续。”广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬向红星资本局表示。
成都商报-红星新闻记者 张露曦 俞瑶
