转自：中国食品报
【#原来樱桃早上采摘的最甜##原来大小樱桃是这样挑出来的#】眼下正是樱桃上市的时候，市面上种类丰富的樱桃应该怎样挑选？山东省果树研究所金牛山实验基地的樱桃种植面积达35亩，有齐早、美早、鲁樱5号、鲁樱6号等150个品种，是山东省内最大的樱桃育种基地。记者经过现场实验对比发现，同一品种的樱桃，早上采摘的要比中午采摘的甜度高2度左右，在冰箱里冷藏过的樱桃口感会更佳！山东省果树研究所二级研究员刘庆忠表示，樱桃白天在阳光下进行光合作用，光合作用合成的葡萄糖、蔗糖要转化成淀粉，晚上淀粉又变成了蔗糖和葡萄糖，所以早上采摘的樱桃口感就比较甜。
