转自：中国食品报
【#世界上一半的黄瓜产自中国#
#成熟的黄瓜皮是黄色的#
】黄瓜原产于喜马拉雅山南麓，是张骞出使西域获得的“胡菜”之一。《本草纲目》中可以找到关于它的记载:“张骞使西域得种，故名胡瓜。”据说，胡瓜改名为黄瓜，是因为隋炀帝忌讳胡人。唐代史学家吴兢在《贞观政要》中记载道：“贞观四年，太宗曰：‘隋炀帝性好猜防，专信邪道，大忌胡人，乃至谓胡床为交床，胡瓜为黄瓜，筑长城以避胡。’”#黄瓜因何而得名#
明明是翠绿色的瓜，为何偏偏要叫“黄瓜”呢？一种说法是，因为黄瓜的花是黄色的，故而叫黄瓜；另一种说法是，成熟的老黄瓜皮是深黄色的，也是因为这个颜色才叫黄瓜。但是许多小伙伴应该都不知道的是，我们平常吃的是还没成熟的嫩黄瓜，成熟的老黄瓜皮和籽都很硬，去皮去籽后也是可以食用的。#世界上一半的黄瓜产自中国#虽然我国人民吃黄瓜的历史十分悠久，但50多年前，黄瓜并不是想吃就能买到，价格甚至比肉还贵。韩毅科团队广泛收集国内外黄瓜育种材料，开展黄瓜种质资源创新工作，参与研发、育成多个黄瓜品种。如今，全世界每两根黄瓜里就有一根产自中国。（王莎综合整理视频：央视三农）
