转自：中国质量报
□ 苑广阔
近日，柳州市地方标准《预包装柳州螺蛳粉外包装英文译写规范》发布并正式实施。该标准规定了预包装柳州螺蛳粉外包装相关信息的英文译写。这将有助于柳州螺蛳粉更好地走出国门，有助于保证“柳州味道”的品质。
（据5月11日《南国早报》）
这几年，柳州螺蛳粉因其独特的风味和口感成功出圈，并且热度不减。而柳州螺蛳粉在国内热销的同时，同样也得到了国外消费者的欢迎。去年，柳州螺蛳粉远销美国、加拿大、澳大利亚等20多个国家和地区，出口货值超1亿元，同比增长38.2%。
柳州螺蛳粉在征服越来越多外国消费者味蕾的同时，也存在产品名称、相关配料表翻译混乱、不统一等问题。而这些问题的存在，一方面容易引起消费者的误解，以为不同的翻译代表着不同的食品，从而影响了购买选择；另一方面，则不利于产品品牌形象的树立和打造，反过来又会影响整个螺蛳粉产业的长远发展。
按照《预包装柳州螺蛳粉外包装英文译写规范》，“柳州螺蛳粉”采取了直译的方式，译为“Liuzhou Luosifen”，同时对配料表中的“螺蛳”“酸笋”以及“麻辣”等主要配料产品也都统一了英文翻译。此举也得到了柳州螺蛳粉企业的肯定与欢迎。
作为一种地方风味名吃，尤其是随着出口额度不断增加，美食统一产品的英文翻译，确实具有重要的现实意义。首先，就是有利于国外消费者对产品的了解和认知，从而作出正确的购买选择。如果产品名称翻译混乱，里面的配料翻译也不统一，既容易给消费者造成误导，也不利于消费者的购买。
其次，统一产品英文名，有利于打造和树立产品的品牌形象。作为一款中国产的美食，统一翻译以后，更有利于外国消费者更好地了解“Liuzhou Luosifen”这款中国地方特色美食产品，也将进一步助推柳州螺蛳粉走向世界美食行列和世界市场，还能更好地宣传中国美食文化。
最后，对于螺蛳粉企业的生产、地方特色产品的知识产权保护也同样有利。统一产品的英文翻译，可以助推企业不断提升质量管理水平和食品安全管理水平，扩大柳州螺蛳粉出口规模，提升柳州螺蛳粉产业的国际影响力和竞争力。虽然出名的是柳州螺蛳粉，但是生产和销售螺蛳粉的，却不仅仅只是柳州市，而统一英文翻译为“Liuzhou Luosifen”，就有了明显的地域特点，这对于柳州当地螺蛳粉的生产和销售无疑很有帮助。
就像现在我们把中国的龙翻译成“Loong”，用以区别西方的龙（dragon)，体现了一种对内的文化认同和对外的文化自信一样，国内其他一些产品，也同样可以借鉴柳州螺蛳粉的做法，以统一的英文翻译来面对国外市场和外国消费者。
《中国质量报》
