转自：成都日报锦观
假期吃顿席 竟造成多器官功能衰竭
医生提醒：胡吃海喝可能导致急性胰腺炎
“五一”假期中，55岁的陈先生（化名）在参加一次宴席时，吃了不少大鱼大肉，还喝了约300ml白酒，没想到这个常规“假期模式”，竟然给自己带来了巨大危险。第二天，陈先生感觉肚子痛、恶心、嗳气，甚至还进一步扩展到腰背部疼痛，实在疼得受不了，他来到成都京东方医院急诊医学科就诊。一查，竟然是急性胰腺炎。
胡吃海喝，“吃”进重症监护室
医院抽血检查结果显示，陈先生的甘油三酯飙升至10.52mmol/L，是正常值的6倍。总胆固醇值为9.64mmol/L，也远高于正常值！该院急诊医学科主治医师黄玮医生结合症状、体征和影像学表现，判断陈先生是患了由高脂血症引发的急性胰腺炎。
住院期间，陈先生病情仍在进展、恶化，出现多器官功能障碍，转为急性重症胰腺炎。经全院MDT会诊后，他被转入重症监护室，经血液净化、持续肾脏替代治疗等临床操作，病情才逐步平稳，转危为安。
其实，在“五一”假期期间和之后，像陈先生这样因吃喝放纵引起急性胰腺炎的病例，在成都京东方医院以及成都其他医院还有不少，这不能不引起大家的警惕。
呵护胰腺，你需要掌握方法
急性胰腺炎为什么在节假日高发？这与大家在节假日期间暴饮暴食、过度饮酒密切相关。
胰腺作为人体的消化腺，具有内分泌及外分泌功能，具体负责食物消化、中和胃酸、调节血糖等多种内分泌激素参与机体生理功能的调节。胰腺分泌的胰液中含有淀粉酶、胰蛋白酶和脂肪酶等消化酶，具有强大的消化能力。在暴饮暴食、饮酒后，本应该进入肠道消化食物的胰液，有可能在胰腺内被提前激活，有活性的胰酶就和硫酸一样能将胰腺本身以及胰腺周围组织溶解消化，引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应。
根据临床表现的轻重，急性胰腺炎可分为三种类型：轻症急性胰腺炎、中度重症急性胰腺炎和重症急性胰腺炎。轻症急性胰腺炎通常1-2周可恢复，但若治疗不及时也可能进展为重症。中度重症和重症急性胰腺炎就严重多了，尤其是重症急性胰腺炎，早期很快就会出现其他器官的功能衰竭，病死率可达13%-35%。
那么，急性胰腺炎有哪些症状呢？成都京东方医院急诊医学科黄玮医生说，通常情况下，急性胰腺炎的症状有持续性上腹部疼痛（可向腰背部呈放散性）、恶心呕吐、发热及黄疸等，如果出现这些症状，应及时去医院治疗。
急性胰腺炎如何预防呢？黄玮医生介绍了三种方式，一是定期体检，及时发现并治疗胆石症、肠道蛔虫等疾病，高血脂患者要在医生指导下对胆固醇和甘油三脂进行调控；二是合理饮食，三餐规律进食，避免暴饮暴食，避免一次摄入大量的油脂食物；三是控制体重，选择适合自己的运动方式，保持运动的良好习惯。
成都日报锦观新闻记者 邓晓洪
