转自：上观新闻
“五一”小长假进入第4天，上海各大商圈商街商厦人流如织。充沛的流量经济，也让这座国际美食之都嗨起来，“烟火气”暖胃又暖心。
老字号、老品牌中午包间满员
沪上一些知名餐饮老字号、老品牌都感受到了市民游客的消费热情。上海餐饮烹饪行业协会副秘书长金培华告诉记者，排摸下来，“五一”假期尤其是前3天，上海老饭店、绿波廊、大富贵、光明邨、丰收日、红子鸡、和记小菜等沪上知名餐饮企业，中午包房基本满员，晚上预订量也不少。“5月正值黄鳝、小龙虾等时鲜货又肥又鲜、大量上市的季节，响油鳝丝、熟醉小龙虾等本帮经典菜，深受顾客喜爱。”
下午1时许，九曲桥畔的豫园南翔馒头店，虽然已过了饭点，但是客流排队热情依然不减，里面有不少“洋面孔”。
“我来自巴黎，我很喜欢小笼包，在巴黎也尝过一次，很好吃！”一位法国小伙和他的女友初次来上海旅游，第一站就选择了豫园，品尝南翔小笼馒头也在他们的旅游攻略里。
原来，作为上海点心的金字招牌，今年春节期间，南翔小笼馒头随着豫园灯会一起首次“出海”巴黎，每天接待数以万计的客流，法国小伙正是在那时被“种草”的。
“重口味”新店、首店受欢迎
海纳百川的上海餐饮，是全国各地名菜、名点的角逐之地，如今，上海人、新上海人越发追求“味蕾刺激”，从“不怕辣”的川菜，到“怕不辣”的湘菜，再到“辣不怕”的贵州菜，辣菜赛道你追我赶，热闹非凡。
上午10时许，知名湘菜“费大厨辣椒炒肉”5月1日刚开业的上海闵行龙湖天街店，距正式营业还有1小时，可入口处早已挤满了前来排队取号的顾客。
费大厨等位的客人很多。
相关负责人告诉记者，截至目前，进军上海才3年的费大厨在沪门店已达15家。为让上海顾客吃上专业大厨炒的正宗湘菜，他们从节前两周就开始提前加派人手应对节日高峰，食材储备也比平时增加30%以上。
“上海将是我们全国拓店的重镇，接下来，还有南翔五彩城、静安晶品购物中心、静安大悦城、瑞虹天地太阳宫、静安大融城5家新店会在一两月内集中亮相。”他说。
川湘菜、云贵菜“热辣滚烫”，如今，糟粕醋这样的小众菜系也来到上海。“五一”小长假，浦东第一八佰伴顾客盈门，也带火9楼新开业不久的太琼糟粕醋海南酸汤火锅浦东首店。据商场租户部负责人介绍，这两天特别是中午就餐时段，这家店都会排起长队，5月1日至3日，营业额共计15万元，超出店方预估。“糟粕醋海鲜火锅在海南的地位相当于麻辣火锅在重庆的地位，不一样的是，汤底还能喝，酸辣开胃下饭。”一位正在等位的顾客正与同伴议论。
假日“夜经济”越夜越美丽
白天City Walk，入夜得找地方歇歇脚。“五一”小长假头两天，魔都夜经济地标FOUND158开启“购·嗨” 暨五五购物节派对，晚上9时30分至10时30分，“魅力唱跳”“摩登之舞”“DJ嘻哈之夜”互动节目轮番上演，演员还会邀请顾客激情斗舞Battle，将夜经济氛围全拉满。
为配合活动，入驻FOUND158的10余家环球餐饮争相推出“五五优惠”套餐，慰劳南来北往的游客和市民。枫烧鸟日式居酒屋推出烧鸟生啤组合套餐，“五一”小长假以来客流量上升30%，套餐销量环比增加3成以上；新开业不久的泰国餐厅Thai Nine玖餐厅以泰式小酒馆的全新模式面世，推出冬阴功汤、咖喱炒蟹等招牌菜品的优惠组合，上座率达90%，营业额较开业第一周上升70%。
徐家汇美罗城入夜也是一派“烟火气”。美罗港内，花车一字排开，KUMOKUMO开心果芝士蛋糕、BAKE&FOOM神奇冬阴功咖啡、粉粉乐鲷鱼烧的樱花豆沙鲷鱼烧、RORURORU京都柚子卷、Edmi Patisserie跳跳糖可露丽、手心兔·小吐司的芋泥麻薯爆浆吐司、ZAKUZAKU巧克力冰激凌、窗苔的可颂冰淇淋、广莲申的恰巴塔……一件件构思奇巧的甜品，让人目不暇接。
美罗城首届烘焙生活节现场。
作为“2024全球新品首发季”集中快闪活动之一，“五一”期间，2024首届“行味×美罗城首届烘焙生活节”在这里举行，超30余款限定首发新品集中亮相，晚上营业到8时30分结束。“我们最近特别忙，从上两周的BFC外滩枫径甜品节到现在的美罗城美罗湾烘焙节，一个接一个连轴转，但能把甜蜜送给市民，再累也值得。”广莲申相关负责人对记者说。
馄饨、汤包、炒饭、炒面……这一口深夜食堂的诱惑，更是让人无法拒绝。 晚上9时30分许，新开业不到半年、中山西路上的老盛昌依旧灯火通明。
老盛昌中山西路店晚上9时30分左右，依旧灯火通明。
原来，就是在“五一”小长假前10天，这家上海早餐工程骨干企业决定，全市100多家门店中的绝大多数（除了开在高铁站、购物中心内因为物业原因不能延长的），均把营业时间从晚上9时关门延长到晚上11时，让游客市民晚上也能吃上一口热汤包，一碗热面、热馄饨。
老盛昌运营经理唐华告诉记者：“‘五一’小长假以来，多出来的2个小时营业，让我们大店增加了千余元营业额，小店也有几百元营业额增加。近阶段我们先测试，今后我们还会逐步增加夜宵品种，如小炒、烤串、啤酒等，满足游客市民夜间的餐饮消费需求。”
题图：FOUND158举办“购·嗨”暨五五购物节派对。
