本报记者 高娇娣
今年中央一号文件将“确保国家粮食安全”放在突出地位，要求“树立大农业观、大食物观，多渠道拓展食物来源”，明确提出“开发森林食品”。河南省商丘市民权县拥有丰富的森林资源，12万亩林海像一道绿色长城，镇守在豫东门户。在这片富饶的土地上，围绕打造全国最大林下食用菌生产基地目标，民权县激活生态资源潜能、释放“绿色红利”，林下食用菌产业正乘着政策东风焕发出磅礴生机与活力，成为乡村振兴“新引擎”。截至目前，全县羊肚菌种植面积11000亩、赤松茸种植面积600多亩，年产食用菌1.3万多吨，产值2.8亿元。
森林变身“钱袋子”
在民权县万亩林下食用菌基地，树林中一排排树木笔直葱郁，林下一簇簇、一丛丛的小菌裹在厚厚的黄色“被子”里，仰着脖往外冒。
“这是我们跟河南林田间菌业科技有限公司合作实践的羊肚菌种植‘民权模式’，实现林下露天种植羊肚菌，亩均产值可达3万元。”民权县乡村产业发展中心主任张传军说。
去年，民权县与河南林田间菌业科技有限公司签订协议，引进羊肚菌种植户30余户，带动种植4000余亩，在播种和摆放营养袋的关键时期，日劳动力用工达到7000余人。“民权县林下资源丰富，现有林地面积12万亩，完全有条件作为提振农业产业经济发展的突破口。”张传军说。
看到这郁郁葱葱的森林，谁又能想到民权县曾是风沙肆虐、荒凉贫瘠的地方呢？历史上，黄河多次改道，在民权留下了大片荒沙盐碱地。20世纪50年代以来，三代民权林场人在“风吹黄土遮天蔽日，盐碱遍地寸草不生”的沙荒地上风餐露宿，硬是在100多平方公里的茫茫沙丘上培育了10余万亩人工林带，被称为“河南塞罕坝”。
森林是天然的“大粮库”，也是人民群众的“钱库”和“钱袋子”。但如何把这片青绿真正转换成群众口袋里的“钱票子”呢？民权县委、县政府将“主意”打到了食用菌上。
“食用菌作为来自乡野田间的‘土特产’，利万物而不争，近年来在全国均呈现良好发展势头，小菌菇撑起大产业。”张传军说，一方面，民权县物产丰饶，是全国粮食生产先进县、国家出口食品农产品质量安全示范区，发展林下食用菌生产不但可以充分利用林业资源，又可以解决大量农业秸秆再利用的难题；另一方面，食用菌营养价值高、市场前景广阔，可谓是民权发展林下经济的最优解。
说起民权县食用菌的发展史，就不得不提起民权县食用菌领导小组技术顾问李秀红。她根据当地的土质，结合原有的食用菌种植模式，推出了一种“地膜+草苫+遮阳网”的覆膜式小拱棚种植方式，菌种种到土地中，上面放营养包，再上面盖草苫子、塑料膜，实现保温、保湿、保营养。“投入是大棚的零头，零下10度，也不耽误菌菇生长。”种植户们都认可这种“民权模式”。
值得一提的是，除了有林地12万亩，民权县葡萄种植面积也达到2万亩。民权县人和镇双飞种养专业合作社试行的“葡萄—羊肚菌”间作模式，亩收益突破2万元。“不仅不会耽误葡萄的产量，还能增产，羊肚菌六七百斤的亩产量，纯属‘意外’收获。”合作社负责人李国礼笑着对记者说。
“刚开始也不放心，政府推出了‘羊肚菌种植收入安全保险’，亩产量低于300斤，就能获得赔偿”“收获季有大公司来收购，销路一点不发愁”“我们有移动冷库，也有专用烘干设备，生产旺季也不怕浪费”“我是新手，会有专家来培训指导，听他们的准没错”……从一开始将信将疑，到林下种植食用菌成为农户眼中的“香饽饽”，民权县大胆探索，建立了“保险+金融+技术服务”机制，解决林下羊肚菌种植成本高、投资大、风险高难题；制定了一揽子扶持政策，通过资金支持、风险防控、原料供应等举措，带动小农户融入现代食用菌产业发展大格局，让种植户种得起、种得安心。
此外，民权县还从统筹整合资金中安排960万元，用于项目引进食用菌装袋设备、喷淋设施等，并申请到省级400万元食用菌种植扶持专项资金，扶持新型经营主体发展。民权县委书记王静娴说，为促进农业大县向特色大县转变，稳步扩大产业发展规模，持续提升产业发展质效，民权县将积极推进产业标准化进程，把食用菌产业作为全县重点产业谋发展促进步，立足规模化、集约化、标准化、品牌化、精细化目标，让小菌菇“长”成乡村振兴富民强县的大产业。
全链条绘就好“丰”景
产业是乡村振兴之根本。食用菌产业的发展，不仅带动了农民增收，也为民权县城经济发展注入了新的活力。从菌种培养、菌菇生产到食用菌产品开发生产，民权举全县之力打造一条龙产业链。
走进民权天邦农业科技有限公司食用菌种植基地，映入眼帘的是一排排整齐的菇棚。据悉，该公司是一家集食用菌工厂化生产与加工为一体的综合型生产企业，2018年同河南省轻工学院展开合作，投资1500万元，建设了4条食用菌功能饮料生产线。
“公司产品供不应求，也带动了周边县乡的食用菌种植业、包装业、运输业的共同发展，年创社会效益3000多万元，达到了企业增效、农民增收的目的。”公司负责人介绍，近年来，公司通过产业化经营策略，大力发展订单农业，与种植户建立良好的合作关系和互利双赢的利益联结机制，解决了种植户的后顾之忧，直接带动发展了2000多座食用菌种植大棚，辐射带动周边10多个乡镇发展食用菌生产。
在河南友存农业科技有限公司加工车间，先进的生产设备和严格的质量检测，确保了食用菌的品质。该公司拥有配料、装袋、灭菌、接种、培养一体化生产线两条，年产鲜菇2000吨，产值3000万元，产品主要销往大中城市及国外市场。近期公司将与外商合作，投资4800万元建设自动化双孢菇生产线，预计年底可投入生产。
河南省双龙厨帝食品科技发展有限公司是当地一家预制菜生产企业。“脆炸平菇、羊肚菌炖鸡块、脆炸松茸都是最近开发出的新品，主要面向B端餐饮市场。”公司负责人袁乾维告诉记者，“背靠民权县食用菌资源优势，公司对相关产品发展前景十分看好，目前正在加紧研发，争取这几个月再上新。”
“创树品牌，方能提升林下经济‘竞争力’。”张传军介绍道，民权县在原有仟翠园、大堤平菇园、双飞庄园、民权赤松茸等品牌的基础上，申报注册了“菌妈妈”“菌林天下”两个公用商标和“李秀红”个人商标，下半年将申报“民权羊肚菌”生态原产地产品保护，推行“三品一标”认证、森林产品认证，以商标价值影响力，提高市场竞争力。
经过多年发展，民权县农业结构调整、农业产业化工作成绩斐然：截至去年底，已培育大型食用菌生产企业4家、食用菌专业合作社6家、种植大户60多户；形成颇具规模的平菇、香菇、林下羊肚菌等生产基地，年生产平菇500万袋、香菇150万袋、赤松茸600多亩。
现代化食用菌产业园拔地而起、校地合作破解一道道产业难题、打造食用菌产业全产业链、推动农村三产深度融合发展……如今，民权县在乡村特色产业发展道路上步履铿锵，数以万计的新农人以滴水穿石的韧劲、昂扬奋进的干劲，在这片土地上书写了“洼地崛起”的精彩篇章，奏响了强村富民“和谐曲”。
《中国食品报》(2024年05月03日04版)
(责编：朱美乔)
