虽说春已经接近尾声，但鲜犹在！留住春天的这口鲜，吃一次想一年。一罐油焖笋不用其它配菜，就着浓郁的酱汁和脆嫩的笋就能吃下几大碗饭。
开盖就能吃上一道鲜嫩爽脆的油焖雷笋，还能拌面、下饭、夹馒头，真香。
采用油压封装方式，不额外添加防腐剂，常温可以保存12个月，但是开封后一定要放入冰箱冷藏。
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【土灶油焖笋】
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油焖春笋，是江南地区一道特色名菜，也是一种非常传统的存笋方式，
块块肉厚又鲜嫩，夹起一块，色泽鲜亮，酱汁浓郁，咬下一口卜卜脆爽！还会有种红烧肉的口感，食肉味而不见肉。
油焖笋选用的是天目山雷笋，雷笋肉质厚、鲜甜且松脆，以“清鲜盖世”著称。
新鲜的春笋周期非常短，只有一个来月的笋季，等新鲜笋下市前，家家户户都会上山挖几百斤，用以制作、保存，把这极难得的鲜美留在瓶子里，方便一年四季随时享用。
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自离开土壤的那一刻，笋的鲜味便开始在流失，采挖好的笋，需要即刻剥壳、去根、洗净、煮熟，
传统的油焖笋讲究浓油赤酱，用木材火焖煮六小时，不停地翻锅再焖制， 无论调料还是火候，在炒和焖这一步都很关键。
在生产中，不添加任何防腐剂，甚至不加味精，鲜味只来自笋本身，减轻身体对纳含量的吸收。
优质的油和当地老酱油，都是为油焖笋酿造的，能格外突出笋的原味和鲜味。油焖笋装瓶后会在100摄氏度下，蒸煮杀菌2小时，以求达到无菌要求。
雷笋旺季过后，一罐油焖笋不用其它配菜，就着浓郁的酱汁和脆嫩的笋就能吃下几大碗饭。留住春天的这口鲜，吃一次想一年。
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