中国质量新闻网讯 为切实保障群众餐饮安全，提升食品安全管理质量，近日，四川省什邡市市场监管局联合马祖镇人民政府举办了马祖镇餐饮行业食品安全培训会。全镇90余家餐饮经营户参加培训。
为确保培训取得实效，培训会紧扣餐饮安全相关环节，精心组织了系列培训内容。什邡市市场监管局餐饮股股长以大中型餐饮日常监管中发现的主要问题为切入点，结合餐饮服务监督检查要点及《食品安全法》《食品安全操作规范》等相关法规，就餐饮服务单位食品安全管理制度建立、原材料进货查验、食品贮存、加工制作关键环节、设备设施和餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样规定等方面进行了详细讲解。
城郊市场监管所副所长围绕近年来发生的食品安全典型案例，深入浅出地讲解了食品安全相关知识，特别强调了建立进货查验制度在保障食品安全中的关键作用，指出餐饮经营户应严格把关食材来源，确保每一道菜品都符合食品安全标准。同时，号召所有餐饮经营户要时刻绷紧食品安全这根弦，坚守进货查验制度，自觉明码标价，合法合规经营，切勿因小失大，因一时的利益冲动而侵害消费者的权益。
会议要求，各餐饮经营户要切实落实食品安全主体责任，持续抓好日常规范管理，杜绝食品安全事件发生。
培训结束后，餐饮经营户纷纷表示，通过此次培训，更加深入地了解了食品安全的重要性，也掌握了更多的操作规范和管理方法，还学会了如何将这些知识应用到日常经营中，有效提升了食品安全管理水平，也将会全力提升服务质量，为消费者提供更放心、更优质的餐饮服务。（刘双 通讯员袁加鹏）
