转自：中国旅游报
□ 陈熠瑶
位于广东东部的国家历史古城潮州，素有“中原古典文化橱窗”的美誉，以其独特的历史文化底蕴和独特的城市生活方式频频“出圈”，吸引了大批游客前来。随着潮州旅游热度的提升，接待游客数量持续增长，民宿业迎来了蓬勃发展。
潮州古城保留有大量明清和民国时期的民居建筑，充分体现“潮州厝，皇宫起”的独特风格和建筑特色。近年来，越来越多的潮州民居、院落被改造为新的空间，多数建筑在保留潮州传统建筑技艺的基础上，进行了适应当代生活的改建，潮州传统民居风、民国复古风、北欧清新风、乡村田园风等民宿客栈各具特色，成为展示潮州文化的重要平台。潮州市文化广电旅游体育局统计，目前潮州已登记备案民宿203家，大部分集中在古城附近。
廖奕铭是潮州古城第一批做民宿的人，从2009年着手改造自家老宅，创办潮州第一家清代民居客栈——载阳客栈开始，他创建的“载阳”品牌已经日趋成熟，载阳茶楼、载阳家私房菜等相关产品声名在外。廖奕铭还是潮州民宿客栈协会会长。
在廖奕铭看来，相较于去年节假日和今年春节的出游高热度，今年五一假期游客出游意愿会回归常态。“目前古城区域的民宿预订大概在六七成，预计今年五一假期潮州民宿预订量将超过八成。”
“潮州古城区的民宿都很有特色。”廖奕铭介绍，许多民宿客栈在修缮装修、风格特色、主题打造、管理服务等方面突出差异化、特色化，注入本土人文情怀，打造“一间民宿、一个故事”。以载阳客栈、翰儒院客栈、宰辅第等为代表的传统民居风格民宿客栈，有些还保留了潮州传统民居“下山虎”“四点金”的特色。以木棉公馆、潮州角落、文彝萼庐等为代表的民国风格民宿客栈，多是由华侨建造的小洋楼、公馆改造而来，也是潮州作为侨乡的一个缩影。
“五一假期，不少民宿会提供丰富的非遗体验，如潮州木雕、手拉壶、剪纸、潮剧表演等，为潮州旅游集聚越来越多的人气。像我们就会以载阳客栈为主体，联动载阳茶楼、载阳家私房菜馆，向住客推出套餐服务，让他们可以住一晚酒店，喝一泡工夫茶，观一场潮剧，吃一餐正宗潮州菜。”廖奕铭说。
去年以来，潮州古城旅游愈发火热，民宿开始以古城区为核心，逐渐向外拓展。许多游客也开始选择在古城区之外，交通方便的地方居住。退休电力工程师飞叔看到这一商机，就将距离古城核心区仅需10分钟车程的老宅修葺一新，在今年春节开门迎客。
“我已经为五一假期入住的游客预订了停车位，还在民宿增加了两辆自行车，方便游客使用。春节假期，我看到不少游客对喝工夫茶很有兴趣，我又在民宿的公共空间新增了两处可以喝茶的地方。”在春节假期就收获“满房”开门红的飞叔很兴奋，对即将到来的假期很是期待。
一到节假日，民宿价格问题也备受关注。有民宿业主表示，已收到政府部门和行业协会发来的关于维护旅游市场秩序的相关文件，价格涨幅都控制在合理区间内。“我们还做了大量的增值服务，在提升游客体验上花大力气。比如增加人手引导或接送客人进古城，并给客人提供停车费报销，晚上提供点心或糖水等加餐。”
廖奕铭坦言，潮州“民宿热”背后也暗藏一些挑战，比如住宿经营主体管理运营专业化水平不高，多数没有引进专业化的团队进行经营管理，从业人员服务意识较为薄弱等。
为切实加强对民宿客栈的管理，潮州市于2023年年初出台《潮州市民宿管理办法》，从体制机制上破题、从强化管理上创新、从推动发展上发力，引导民宿规范经营和持续健康发展，保障旅游者与经营者合法权益。
“在数量高速增长之后，我们更加期待民宿业能够高质量发展。去年万科旗下的有熊精品酒店在潮州古城落户，希望有更多这种知名的民宿企业落户潮州，用专业化、特色化为潮州民宿发展‘打个样’，推动潮州民宿业的迭代升级。”廖奕铭说。
上图为潮州古城牌坊街夜景 陈熠瑶 摄
