转自：中国科技网
科技日报记者 颉满斌
“现场观摩、产品展销、大众品鉴、直播带货、交流研讨……”4月23日，甘肃省定西市召开“定西宽粉”产业发展大会，持续深化该市马铃薯产业延链强链补链，加快推动“定西宽粉”产业提档升级。
在当日启动的“定西宽粉”展销品鉴活动上，来自各县区的“定西宽粉”生产企业、餐饮销售企业、带货“网红”相聚宽粉巷子，现场开展了“定西宽粉”推广体验活动，“品鉴官”络绎不绝。
据了解，“定西宽粉”以定西优质马铃薯淀粉为主要原料，经过多道工序精心加工制作而成，富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，以“薄、滑、劲、透、香、爽”享誉市场，色香味俱全，捞起来晶莹剔透，吃起来劲道光滑。
定西宽粉系列产品 科技日报记者 颉满斌 摄
近年来，定西市坚持用工业化、信息化、市场化思维发展现代农业，把定西宽粉作为马铃薯产业延链补链的重要路径和工业化引领农业产业追赶发展的突破口，有效延伸马铃薯产业链条，加快促进产业增值。2023年，定西宽粉产业链系列产品达到17.4万吨，销售额突破30亿元。
为加快建设“西部宽粉城”，着力让“定西宽粉”走进千家万户的餐桌，实现产业高质量发展。大会现场为“定西宽粉”产业研究院、“定西宽粉”学院揭牌，公布全市“定西宽粉”十佳企业、十佳营销个人名单并颁奖。
定西恒源清真淀粉制品有限公司作为“定西宽粉”十佳生产企业在大会上受到表彰奖励，让该公司总经理陈维霞倍感振奋。看到市上对宽粉产业如此重视，她干劲十足：“作为生产企业，我们将进一步扩大生产规模，研发出更多适合市场的新产品。”
定西市清吉淀粉制品股份有限公司董事长助理焦云龙也信心满满地说：“市委市政府如此重视宽粉产业，我们民营企业也应该乘势而上、抓住机遇，继续创新产品、提高产品质量，不断扩大定西宽粉的影响力，力争将清吉公司打造成为国民品牌。”
“定西宽粉出圈是必然的，因其优质的马铃薯原材料、优良的品质、独特的口味、漂亮的色泽，已经完全具备爆款产品的品质。”谈到宽粉产业后续如何发展，柳州职业技术学院柳州螺蛳粉学院院长陈芳结合螺蛳粉产业的发展经验，分享了自己的看法：“要实现马铃薯产业的全产业链发展，走规模化、工业化、自动化、智能化道路是必行之路。”
“今年，我们计划投产6000万元，加快推进2万吨精淀粉和3万吨变性淀粉生产线的投产。”甘肃亚盛陇兴淀粉有限公司签约代表总经理臧亚虎说，将加强与定西宽粉协会成员的合作，协同研发新产品，拓宽销售渠道，提升品牌形象，让定西马铃薯及定西宽粉在市场上更具有竞争力。
“下一步，定西将依靠充足的淀粉原料、专业的园区企业、优质的配套产品、规范的产销体系、巨大的市场需求、有力的政策支持六大优势，加快发展‘定西宽粉’产业。”定西市委书记汪尚学在大会上表示，将通过“规模化种植强支撑、集群化发展强引领、多元化研发强链条、标准化管控强质量、品牌化打造强优势、链条化赋能强服务”六化六强措施，全方位赋能“定西宽粉”产业高质量发展。
