最近长沙又有什么潮消费？你有刷到“昼夜诗酒茶·艺文小酒馆”吗？4月15日，茶颜悦色推出新的子品牌“昼夜诗酒茶·艺文小酒馆”，位于长沙五一商圈的首批5家门店正式开业。从奶茶、咖啡、柠檬茶再到新式茶酒，作为新茶饮网红代表的茶颜悦色，开辟新产品线的表现如何？
昼夜诗酒茶·艺文小酒馆。图源官方账号🍷
价格看齐奶茶，颜值仍是关注点近日，在社交媒体平台上，“是谁还没喝过茶颜悦色的小酒馆”“茶颜悦色新品牌我先喝为敬”等话题热度逐渐攀升。茶颜悦色新的子品牌究竟是卖什么的？昼夜诗酒茶官方介绍，“我是茶颜旗下一家以艺文/诗歌为主题的休闲型兴趣酒馆”。从简介来看，昼夜诗酒茶更像是面向年轻消费者、文艺爱好者的饮品店，只是提供的饮品变成带度数的含酒精饮料。从菜单上来看，饮品主打氮气和黄油啤酒。在起泡系列中，有茉莉茶汤、金观音茶汤和君度力娇酒的结合，号称加入氮气后口味更加清爽。忌廉系列和幽兰拿铁一样，在饮品之上喷出大大的奶油顶，主打浓郁软绵。此外，还有黄油啤酒沫+鲜牛乳奶啤、伯爵红茶+金酒等系列。
昼夜诗酒茶·艺文小酒馆酒单。图源官方账号
作为酒馆，昼夜诗酒茶将酒精浓度也进行明显区分，消费者在下单时可清楚查看。总体来说，大致分为微酒、半酒、微烈、中烈、暴烈等级别，酒精度含量从低于0.5%vol到26.8%vol不等。在价格上，昼夜诗酒茶与茶颜悦色、鸳央咖啡、古德墨柠等品牌大致持平，单杯饮品价格在13至21元不等，均价在18元左右。在社交媒体搜索昼夜诗酒茶，可看到在带有毕加索式风格的透明杯子中，白色的泡沫与黄色的啤酒分层，“大坨”的奶油软乎乎的“趴”在上面，还有无花果干等点缀，配上店内艺术风格的装修，不少消费者纷纷给出“氛围感十足”的标签。
昼夜诗酒茶·艺文小酒馆饮品。图源官方账号🍷
高度分散，差异化竞争茶颜悦色在宣布推出昼夜诗酒茶品牌的同时，也提出到2024年底，计划将以直营方式在长沙增加到30家店。其实早在两年前，茶颜悦色就在为“酒馆”的生意铺路。子品牌做咖啡的鸳央咖啡、做柠檬茶的古德墨柠在下午4点30分开始，会推出夜酒系列，售卖含酒精的饮品。昼夜诗酒茶品牌负责人也曾公开表示，由于茶颜悦色旗下与酒相关的产品一直风评不错，就决定将酒的产品作为主推产品，开辟一个新的产品线。
昼夜诗酒茶·艺文小酒馆。图源官方账号
经两年沉淀才开拓的酒馆赛道是一条好赛道吗？以往不少连锁餐饮品牌都曾推出自己的小酒馆，如和府捞面的小面小酒，海底捞的嗨捞小酒馆，但似乎没有太多水花。在酒馆赛道，多家连锁餐饮企业起起伏伏。曾经被成为“小酒馆第一股”的海伦司，从财报上看，近年来也经历了连年亏损，被迫关闭直营店开加盟店来盈利。但公开数据显示，从2019年到2023年，中国小酒馆行业市场规模从1078.9亿元增长到1487.8亿元，年复合增长率达8.4%，规模持续增长。行业规模增长，龙头企业未成气候？可以说，小酒馆赛道仍处于高度分散状态，企业差异化竞争明显。🍷 茶酒×夜消费，年轻人会买单吗？茶颜悦色有关负责人说，昼夜诗酒茶是企业品牌线的又一次扩充，将用酒的丰富风味来探索一片茶叶的无限可能。事实上，在忙乱的快节奏生活之下，越来越多年轻人选择在深夜打卡一家小酒馆，点上一杯低度酒，与好友享受“微醺”。或许对他们而言，“醉翁之意不在酒”，更在乎的是过程中的社交、轻松的场景氛围以及酒饮背后的文化气质和情绪价值。在五一商圈，就有承源百年等小众酒馆通过这样的“攻心”策略，把糯米酒等细分品类做出了“大生意”。更早之前，奈雪的茶也曾试水打造“奈雪酒屋”等创新玩法。
昼夜诗酒茶·艺文小酒馆。图源官方账号如今，随着茶颜悦色入局，茶与酒的碰撞、融合无疑让这种消费业态有了新灵感。中式茶饮、低度酒、场景消费……通过这些关键词的组合，再依托茶颜悦色一贯擅长的口味创新，这段时间，昼夜诗酒茶不可谓不是赚足了新鲜感。创新几乎是“网红”品牌的生命线。对茶颜悦色而言，“小酒馆”的理念更适合夜间场景，更贴合长沙独具特色的夜消费热，或许可以弥补它们缺失的消费场景。业内人士认为，酒类产品的监管政策、口味和品质、市场竞争等是昼夜诗酒茶面临的挑战，如何平衡酒类和茶类之间关系，打造出消费端认同的产品是其更需要思考的问题。“连开5店”之后，茶酒融合的新鲜感能持续多久，有多少年轻人会保持热追，市场会给出答案。
